结论：针对您在外包公司工作两年，过年值班却未被给予年假的情况，您可以通过劳动仲裁或诉讼途径来维护自己的合法权益。以下是具体的分析和建议：

一、法律依据

1. 年假权利：根据《中华人民共和国劳动法》和《职工带薪年休假条例》的相关规定，劳动者在用人单位连续工作满一年以上的，有权享受带薪年休假。具体天数根据劳动者的工作年限确定，工作满一年不满十年的，年休假为五天。

2. 值班与年假的区别：值班通常指的是在特定时间（如节假日、夜间等）坚守岗位，以应对可能发生的紧急情况或处理日常事务。而年假则是劳动者依法享有的休息时间，用于恢复体力、放松心情等。值班并不等同于年假，也不能替代年假。

二、维权途径

1. 协商：首先，您可以尝试与用人单位进行协商，明确表达您对年假的诉求，并要求用人单位按照法律规定给予您相应的年假。

2. 劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据，如劳动合同、工作记录、值班安排等，以证明您的工作年限和用人单位未给予年假的事实。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，维护您的合法权益。

3. 诉讼：如果您对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在劳动仲裁后仍未履行裁决义务，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求，并遵循法院的诉讼程序。

三、注意事项

1. 保留证据：在整个维权过程中，保留好相关证据至关重要。这包括但不限于劳动合同、工作记录、值班安排、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的工作年限和用人单位未给予年假的事实。

2. 了解时效：根据法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在发现用人单位未给予年假之日起一年内申请劳动仲裁，以免错过维权时机。

3. 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。

针对您的情况，我建议您首先尝试与用人单位进行协商，如果协商无果，再考虑通过劳动仲裁或诉讼途径来维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。