针对你提出的“外包单位公司不给签合同怎么告”的问题，我们可以从以下几个方面来分析和解决：

1. 确认劳动关系与合同必要性：

   • 首先，需要明确你与外包单位之间是否存在事实劳动关系。这通常可以通过工作记录、薪资支付记录、工作任务分配等证据来证明。
   • 确认劳动关系后，根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同。如果外包单位拒绝签订合同，就构成了违法行为。

2. 法律途径与维权策略：

   • 向劳动监察部门投诉：你可以向当地的劳动监察大队或劳动局提交投诉，说明外包单位未与你签订劳动合同的情况，并提供相关证据。劳动监察部门会对此进行调查，并可能对外包单位进行处罚，同时要求其与你补签劳动合同。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者外包单位仍然拒绝签订合同，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，你需要提交详细的证据材料，包括劳动关系证明、未签订合同的证据等。仲裁裁决具有法律效力，外包单位必须履行。
   • 提起诉讼：如果仲裁结果仍然不满意，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理你的案件，并作出公正判决。

3. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，保留好所有与劳动关系和未签订合同相关的证据至关重要。这些证据将是你维权的有力支持。
   • 了解并熟悉相关的法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，这将有助于你更好地维护自己的合法权益。

综上所述，如果外包单位公司不给签合同，你可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并熟悉相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。