针对您提出的“外包合同不签无固定期限怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，外包合同在期限方面具有高度的灵活性，其具体形式并非必须为无固定期限，而是可以根据双方当事人的实际需求与协商结果来确定。这包括固定期限外包合同、无固定期限外包合同以及以完成一定任务为期限的外包合同。
固定期限外包合同：
- 这类合同明确约定了合同的起始和终止时间，适用于特定项目或阶段性服务需求。例如，企业为完成特定项目而将部分非核心业务外包，合同期限通常与项目周期一致。
- 如果您希望签订固定期限的外包合同，只需在合同中明确约定合同的起始和终止时间即可。
无固定期限外包合同：
- 这类合同没有明确的终止时间，合同的存续依赖于双方的合作意愿及是否出现法定或约定的解除事由。它适用于长期的、持续性的服务外包，如食堂运营、物业管理等。
- 如果您希望签订无固定期限的外包合同，但对方不同意，您可以尝试与对方进行协商，阐述无固定期限合同对于双方长期合作的益处，如稳定性、灵活性等。同时，您也可以考虑在合同中加入一些有利于双方的条款，如合作期间的调整机制、续签条件等，以增加对方接受无固定期限合同的可能性。
- 另外，签订无固定期限合同时，务必确保合同中包含解除条款，以便在必要时能够依法解除合同。
以完成一定任务为期限的外包合同：
- 这类合同的期限取决于特定任务的完成情况，任务完成时合同即告终止。它适用于如软件开发、特定项目执行等场景。
- 如果您希望根据任务的完成情况来确定合同期限，可以在合同中明确任务的具体内容、验收标准和完成时间。
法律提示与实际操作：
- 《劳动合同法》主要针对劳务派遣关系设定了两年以上的固定期限要求，但这一规定并不直接适用于所有外包合同。对于外包合同，法律并未明确规定必须签订固定期限的合同。
- 在实际操作中，外包合同的期限应根据双方的需求和协商结果来确定。重要的是，合同应明确约定各项重要条款，如工作内容、报酬支付方式、合同期限及变更条件等。
签订外包合同时的注意事项：
- 无论选择哪种类型的合同，都应明确约定合同的期限或终止条件。
- 详细约定工作内容与标准，以避免后续纠纷。
- 明确报酬的计算方式、支付时间及支付方式，确保双方权益得到保障。
- 合同中应包含关于期限变更、合同续签及提前解除的条款，以便在需要时能够依法进行协商和处理。
综上所述，外包合同在期限方面具有高度的灵活性。如果您希望签订无固定期限的外包合同但对方不同意，建议您通过协商、阐述益处、加入有利条款等方式来争取对方的同意。同时，务必确保合同中明确约定了各项重要条款，以确保合同的合法性和有效性。