针对您提出的“厂里外包老板不管工人受伤了怎么维权”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确维权基础
首先，要明确的是，无论工人是直接受雇于工厂还是外包老板，只要是在工作过程中受伤，且受伤与工作相关，那么根据相关法律法规，您都有权获得相应的赔偿。外包老板作为您的直接雇主，在您受伤后应承担相应的赔偿责任。若其拒绝赔偿，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。
二、收集关键证据
在维权过程中，证据是至关重要的。您需要收集以下关键证据来支持您的诉求：
劳动关系证明：包括与外包老板签订的劳动合同（如有）、工资支付记录（如工资条、银行转账记录）、工作证、工牌、工作服以及工友证言等，这些都能证明您与外包老板之间存在劳动关系。
事故现场证据：受伤后，应尽快拍照或录像记录受伤的地点、现场环境、导致受伤的工具或设施等，这些证据有助于还原事故现场，明确责任。
就医相关证据：保存好医院的诊断证明、病历、检查报告、医药费用清单等，这些是确定您伤情和赔偿数额的重要依据。
三、申请工伤认定
在收集好证据后，您应尽快向用人单位所在地社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料以及医疗诊断证明书或职业病诊断证明书。社会保险行政部门会进行调查核实，如果认定为工伤，会出具《认定工伤决定书》。
四、进行劳动能力鉴定
在伤情相对稳定后，若存在残疾或影响劳动能力的情况，您应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。申请时需提交劳动能力鉴定申请表、《认定工伤决定书》、有效的诊断证明及完整病历材料、身份证或社会保障卡等。劳动能力鉴定委员会会根据专家组的鉴定意见作出劳动能力鉴定结论。
五、了解责任划分与索赔项目
在维权过程中，您需要了解责任划分和索赔项目。一般来说，若工人是在工作时间和工作场所内受伤，且与工作相关，那么由用人单位（即外包老板）承担责任。赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。
六、协商与法律途径
协商赔偿：在获得工伤认定和劳动能力鉴定结果后，您可以与外包老板协商赔偿事宜。协商时，应依据相关法律法规和鉴定结果来提出合理的赔偿要求。
劳动仲裁：若协商不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求外包老板支付工伤赔偿费用。仲裁过程中，您需要提交相关证据来支持自己的诉求。
提起诉讼：若对仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。获得生效判决后，若外包老板仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。
法律援助：如果您符合法律援助条件，可以到当地法律援助机构申请法律援助，获得免费法律服务。
七、谨慎对待私了协议
在维权过程中，若外包老板提出私了协议，您需要谨慎对待。确保协议内容合法、双方平等自愿且无显失公平、欺诈、胁迫等情形。否则，协议可能无效，无法保障您的合法权益。
综上所述，当您在厂里外包工作中受伤而老板不管时，应首先收集证据并申请工伤认定，随后进行劳动能力鉴定，了解责任划分并与外包老板协商赔偿。若协商不成，可通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。