针对您提出的“员工没办理离职是否可以结算工资”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、核心结论
即使员工未办理离职手续，只要其与用人单位存在事实劳动关系，并且为用人单位提供了劳动，员工就有权要求用人单位按照实际工作情况结算工资。
二、工资结算的具体原则
按实际工作结算：
- 工资应依据员工实际工作的天数、小时数以及双方约定的工资标准进行计算。这包括正常工作时间的工资以及可能的加班费（需员工能证明加班事实）。
包含所有应得报酬：
- 工资结算不仅限于基本工资，还应包括奖金、津贴、补贴等所有应得收入，确保员工的劳动成果得到全面认可。
一次性付清原则：
- 用人单位应在解除或终止劳动合同时，一次性付清员工的所有工资，不得无故拖欠或克扣。
三、未签订劳动合同的特殊情况
- 如果员工与用人单位未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系，员工在离职时不仅有权要求结算工资，还有权根据《劳动合同法》的规定，要求用人单位支付自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同的双倍工资差额。
四、员工维权途径
收集证据：
- 员工应收集工作证、考勤记录、工资条、与上级的聊天记录或通话录音等证据，以证明自己的工作时间、内容和工资约定。
与用人单位协商：
- 在收集到足够证据后，员工可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达自己的诉求，并出示相关证据，要求用人单位及时、足额支付工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，提交投诉材料，包括身份证复印件、劳动关系证据、投诉申请书等。劳动监察部门将进行调查核实，并可能责令用人单位限期支付工资及进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 如劳动监察部门处理未能解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据。仲裁过程中，仲裁委员会会进行调解，若调解不成则作出裁决，员工可能获得应得工资及双倍工资赔偿。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意或用人单位不执行仲裁裁决的，员工可以向人民法院提起诉讼，按照法律程序进行。法院判决后，若用人单位仍不履行支付义务，员工可申请强制执行。
五、对用人单位的建议
- 用人单位应依法与员工签订劳动合同，明确双方的权利义务，避免类似纠纷的发生。
- 同时，用人单位应完善劳动用工制度，及时、足额支付员工工资，并妥善保存员工入职资料、考勤记录及工资发放记录等证据，以应对可能的劳动争议。
综上所述，即使员工未办理离职手续，只要其与用人单位存在事实劳动关系，员工就有权要求用人单位结算工资。在维权过程中，员工应依法收集证据，并通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。