结论：根据您描述的情况，您现在仍然可以主张未签订劳动合同的赔偿，但具体赔偿金额和方式需结合实际情况确定。
法律背景与解释：
未签订劳动合同的双倍工资差额：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果您在三年工作期间内，用人单位一直未与您签订书面劳动合同，您有权要求用人单位支付最多11个月的双倍工资差额（因为第一个月不计算在内）。
仲裁时效问题：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。然而，对于未签订劳动合同的双倍工资差额，其时效计算方式可能因地区而异。有些地区认为，双倍工资差额的仲裁时效从劳动关系终止之日起计算，而有些地区则认为应从每月应支付双倍工资之日起分别计算。因此，您需要了解您所在地区的具体规定。
- 在您的情况下，由于您是在2025年2月份离职的，如果按照从劳动关系终止之日起计算时效的方式，您现在仍然在仲裁时效期内，可以主张双倍工资差额。
赔偿金额的计算：
- 双倍工资差额的计算基数通常是您离职前12个月的平均工资（如果工作不满12个月，则按实际工作月数计算平均工资）。因此，您需要准备相关证据（如工资条、银行转账记录等）来证明您的工资水平。
- 具体计算公式为：双倍工资差额 = 平均工资 × 应支付双倍工资的月数（最多11个月）。
法律建议与行动步骤：
收集证据：
- 尽快收集能够证明您与用人单位存在劳动关系以及工资水平的证据，如工作证、工资条、银行转账记录、同事证言等。
咨询与申请仲裁：
- 由于劳动仲裁涉及复杂的法律程序和证据规则，建议您在提起仲裁前咨询专业律师（即我，祝友良律师，专注于劳动仲裁等领域），以确保您的权益得到充分保障。
- 如果您决定提起仲裁，需要向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据材料。
注意仲裁时效：
- 如前所述，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，请务必在时效期内提起仲裁，以免丧失主张权利的机会。
可能面临的法律后果：
- 如果用人单位能够证明已经与您签订了书面劳动合同，或者您无法提供充分证据证明未签订劳动合同的事实，那么您可能无法获得双倍工资差额的赔偿。
- 如果仲裁委员会认定用人单位确实存在未签订劳动合同的违法行为，并且您的主张在仲裁时效期内，那么用人单位将被要求支付相应的双倍工资差额。
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