核心结论：个体洗车店未与员工签订劳动合同，将面临法律风险并需承担相应责任，同时建议采取补救措施以降低风险。以下是具体分析：

1. 法律风险与责任

   • 双倍工资赔偿风险：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，若员工已工作6个月，洗车店需额外支付5个月工资作为赔偿（第一个月为宽限期）。
   • 无固定期限劳动合同风险：若用工满一年仍未签订书面合同，视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位需立即补订书面合同，且后续解除合同需符合法定条件，否则可能构成违法解除，需支付赔偿金（2N倍月工资）。
   • 社保缴纳义务：即使未签订合同，洗车店仍需为员工缴纳社会保险。未缴纳的，员工可向社保部门投诉，洗车店需补缴并可能面临滞纳金或罚款。

2. 补救措施建议

   • 立即补签合同：与员工协商补签书面劳动合同，合同日期可追溯至实际用工之日，但需注意：
     • 补签合同可能无法完全规避双倍工资风险，但可证明劳动关系存在，降低后续争议风险。
     • 若员工拒绝补签，洗车店应保留书面通知记录（如微信、邮件），证明已履行告知义务。
   • 完善用工管理：
     • 建立员工花名册，记录入职时间、岗位、工资等信息。
     • 制定书面规章制度，明确考勤、休假、奖惩等规则，并要求员工签字确认。
     • 保留工资支付记录（如转账凭证、签字工资表）、考勤记录等证据，以证明实际用工情况。

3. 争议解决路径

   • 协商调解：优先与员工沟通，说明未签合同的原因及补救方案，争取达成和解。
   • 劳动仲裁/诉讼：若员工主张双倍工资或社保赔偿，洗车店需积极应诉，提供用工证据（如工资记录、考勤表、工作证等）以证明实际劳动关系及工资标准。
   • 行政投诉：员工可向劳动监察部门投诉未签合同、未缴社保等违法行为，洗车店需配合调查并整改。

行动建议：立即自查用工情况，补签合同并完善管理，同时咨询专业律师评估风险，制定应对方案。如有进一步疑问，可直接向我提问。