结论概述：在骑手未送达餐品导致餐损的情况下，商家是否会收到订单的钱，这主要取决于商家与骑手（或配送平台）之间的合同约定以及责任划分。以下从不同角度进行分析：
合同约定角度：
- 商家与骑手（或配送平台）的合同：如果商家与骑手或配送平台之间有明确的合同约定，比如约定了配送失败或餐损时的责任承担方式，那么应当按照合同约定来处理。若合同中明确规定了商家在骑手未送达餐品且造成餐损时仍能收到订单款项，或者由骑手或配送平台承担餐损赔偿，则商家有权收到订单的钱或获得相应的赔偿。
- 合同条款的明确性：合同条款应当明确具体，避免模糊不清。如果合同中没有明确约定或约定不明确，那么可能需要依据相关法律法规或行业惯例来处理。
责任划分角度：
- 骑手责任：如果骑手因个人原因（如疏忽、故意等）导致餐品未送达或造成餐损，且商家与骑手或配送平台之间的合同没有明确约定责任承担方式，那么根据一般法律原则，骑手可能需要承担相应的赔偿责任。但这并不意味着商家一定无法收到订单的钱，因为商家可能已经与配送平台或第三方支付机构有结算协议，款项可能已经先行支付给商家，而骑手的赔偿责任则可能通过其他方式（如扣减骑手报酬、要求骑手赔偿等）来实现。
- 配送平台责任：如果配送平台在配送过程中存在过错（如管理不善、系统故障等）导致餐品未送达或造成餐损，且商家与配送平台之间的合同没有明确约定责任承担方式，那么配送平台可能需要承担相应的赔偿责任。在这种情况下，商家同样有可能收到订单的钱，并可能获得额外的赔偿。
实际操作角度：
- 商家与配送平台的结算流程：在实际操作中，商家与配送平台之间通常会有一定的结算流程。即使骑手未送达餐品或造成餐损，商家也可能已经按照结算流程收到了订单款项。此时，商家可能需要与配送平台协商处理餐损赔偿问题。
- 第三方支付机构的作用：如果订单款项是通过第三方支付机构进行支付的，那么商家收到款项的时间可能受到支付机构处理流程的影响。但无论如何，商家与骑手或配送平台之间的责任划分和赔偿问题并不会因为支付方式的不同而改变。
法律建议：
- 商家在与骑手或配送平台签订合同时，应当明确约定配送失败或餐损时的责任承担方式，以避免后续纠纷。
- 如果发生骑手未送达餐品或造成餐损的情况，商家应当及时与骑手或配送平台沟通协商，并保留好相关证据（如订单信息、配送记录、餐损照片等）以便后续维权。
- 如果协商无果或争议较大，商家可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
可能后果：
- 如果商家能够证明骑手或配送平台存在过错且应当承担赔偿责任，那么商家有可能获得相应的赔偿。
- 如果商家无法证明骑手或配送平台存在过错或合同中没有明确约定责任承担方式，那么商家可能需要自行承担餐损损失或通过其他方式寻求补偿。
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