针对您提出的“骑手送餐没收到找谁赔偿”的问题，这主要涉及到侵权损害赔偿的法律范畴，具体分析如下：
骑手或配送公司的责任：
- 在大多数情况下，骑手作为配送服务的直接提供者，如果因其过失（如送错地址、遗失餐品等）导致您未收到餐品，骑手或其所属的配送公司应当承担赔偿责任。
- 您可以通过与骑手或配送公司沟通，要求他们重新配送餐品或进行退款处理。如果沟通无果，您可以考虑向配送平台投诉，或者依据相关消费者权益保护法律，通过法律途径维护自己的权益。
商家的责任：
- 如果餐品未送达是由于商家原因（如未按时制作餐品、未将餐品交给骑手等），那么商家应当承担相应的责任。
- 在这种情况下，您可以先与商家沟通，要求他们解决问题或进行赔偿。如果商家拒绝承担责任，您同样可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向消费者协会投诉或提起诉讼。
第三方因素导致的责任：
- 如果餐品未送达是由于不可抗力因素（如自然灾害、交通管制等）或第三方过错（如他人故意破坏、盗窃等）导致的，那么责任可能不由骑手或商家承担。
- 在这种情况下，您可能需要根据具体情况与骑手、商家或保险公司（如果购买了相关保险）进行协商，看是否能够获得一定的补偿。
法律建议：
- 在处理此类纠纷时，建议您首先保留好相关证据，如订单信息、支付记录、与骑手或商家的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果与骑手、商家或配送公司沟通无果，您可以考虑向当地的消费者协会或相关监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 如果纠纷无法通过协商或投诉解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如提起诉讼或申请仲裁。
可能涉及的法律后果：
- 如果骑手、商家或配送公司被认定存在过错并需要承担赔偿责任，他们可能需要向您支付餐品的费用以及可能产生的其他损失（如交通费、时间成本等）。
- 如果纠纷通过法律途径解决，败诉方可能需要承担诉讼费用、律师费用等额外成本。
总结与进一步行动建议：
- 针对您未收到餐品的情况，建议您首先与骑手、商家或配送公司进行沟通，尝试通过协商解决问题。
- 如果沟通无果，您可以考虑向消费者协会或相关监管部门投诉，或者寻求法律途径来维护自己的权益。
- 在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据，并咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和指导。
如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。