针对您提出的“骑手没送达骑手怎么赔偿”的问题，这主要涉及到外卖配送过程中骑手未完成送达任务时的赔付机制。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，我们需要明确的是，骑手作为外卖平台的雇佣人员，其配送行为是受到平台管理和监督的。当骑手因个人原因（如疏忽、迟到、错误路线等）未能按时将外卖送达消费者手中时，这通常会被视为骑手未完成送达任务。
在这种情况下，外卖平台一般会根据自身的规则和流程对商家进行一定程度的补偿。这种补偿可能包括但不限于：
按订单金额比例赔付：平台可能会根据未送达订单的金额，按照一定比例（如订单金额的10%、20%等）对商家进行赔付，以弥补商家因骑手未送达而可能产生的食材成本、包装成本等损失。
提供优惠券或积分补偿：除了直接赔付现金外，平台还可能通过向商家提供优惠券、积分等方式进行补偿，这些优惠券或积分可以在商家未来的订单中使用，从而间接减轻商家的损失。
然而，也需要注意到，并非所有未送达的情况都会得到赔付。例如，如果未送达是由于不可抗力因素（如自然灾害、突发公共事件等）导致的，那么商家可能无法获得赔付。不过，在这种情况下，部分平台可能会根据实际情况与商家协商，给予一定的优惠或支持政策。
另外，如果未送达是由于消费者自身原因（如提供错误地址、联系不上等）造成的，那么商家通常可以与平台沟通，由平台协调消费者承担相应责任。在这种情况下，如果消费者同意，可能需要支付全部或部分餐费以补偿商家的损失。
最后，作为商家，在遇到外卖未送达的情况时，应及时与平台沟通，并按照平台的规则和流程申请赔付。同时，也可以保留相关证据（如订单信息、骑手联系方式、沟通记录等），以便在需要时进行维权。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。