骑手拿餐没送到，责任需根据具体情况分析，可能涉及骑手、平台或商家的责任。以下是对此问题的详细分析：

一. 骑手责任

1. 合同义务：骑手作为配送服务的一方，有义务按照约定的时间、地点将餐品送达消费者手中。若骑手因个人原因（如迷路、懒惰、意外等）未能完成配送，应承担相应的违约责任。
2. 平台规则：大多数外卖平台都有明确的配送规则和时间要求，骑手需遵守这些规则。如骑手违反规则导致配送失败，平台可能会对其进行处罚，同时骑手也需对消费者承担赔偿责任。

二. 平台责任

1. 管理责任：平台作为骑手和商家之间的桥梁，有责任对骑手进行管理和监督，确保配送服务的顺利进行。若平台因管理不善导致骑手配送出现问题，平台应承担一定的责任。
2. 技术故障：如平台系统出现故障，导致骑手无法接收到订单信息或无法准确导航到消费者位置，平台应承担因技术故障导致的配送失败责任。

三. 商家责任

1. 出餐问题：如商家出餐速度慢或餐品质量有问题，导致骑手无法按时配送或消费者拒收，商家应承担相应的责任。
2. 信息错误：商家在提供配送信息时如出现错误（如地址、联系方式等），导致骑手无法找到消费者或配送延迟，商家也需承担一定的责任。

综上所述，骑手拿餐没送到，责任并非完全由骑手承担，还可能涉及平台和商家的责任。具体责任划分需根据实际情况，如配送合同、平台规则、商家出餐情况等因素进行综合判断。我建议消费者在遇到此类问题时，先与骑手、平台或商家沟通协商，明确责任主体，再寻求相应的解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。