骑手漏拿餐的责任归属问题，需根据具体情况来分析，一般可能涉及骑手、商家或平台三方的责任。以下是从不同角度进行的分析：
骑手责任：
- 如果骑手在取餐过程中，由于自身疏忽或故意行为导致漏拿餐，那么骑手应当承担相应的责任。这通常包括重新取餐、赔偿因漏拿餐给顾客造成的损失（如等待时间过长导致的额外费用）等。
- 骑手作为配送服务的直接提供者，有义务确保餐品的完整和准确送达。如果因骑手原因导致漏拿，骑手应当积极与顾客和商家沟通，寻求解决方案。
商家责任：
- 如果商家在准备餐品时出现错误，如未将顾客点的所有餐品都准备好，或者将餐品放错了位置导致骑手漏拿，那么商家应当承担一定的责任。
- 商家有义务确保提供的餐品与顾客订单一致，并妥善保管餐品，以便骑手能够准确取餐。如果因商家原因导致漏拿，商家应当与骑手和顾客协商，提供补救措施，如重新制作餐品或退款等。
平台责任：
- 在某些情况下，平台也可能对骑手漏拿餐的问题承担一定责任。例如，如果平台的系统出现故障或错误，导致骑手无法正确获取订单信息或取餐地点，从而引发漏拿问题，平台应当承担相应的责任。
- 平台作为连接商家、骑手和顾客的桥梁，有义务提供稳定、可靠的服务。如果因平台原因导致漏拿，平台应当积极协调商家和骑手，为顾客提供满意的解决方案。
在处理骑手漏拿餐的问题时，建议采取以下步骤：
- 及时沟通：骑手、商家和顾客之间应当保持及时沟通，尽快了解漏拿的原因和情况。
- 协商解决：各方应当根据实际情况，协商寻求解决方案。例如，骑手可以重新取餐，商家可以提供补救措施，平台可以协调各方资源。
- 记录证据：如果各方无法协商一致，或者存在争议，建议记录相关证据（如订单信息、沟通记录、照片或视频等），以便后续维权。
如果因骑手漏拿餐导致顾客遭受损失，顾客有权要求赔偿。赔偿的范围和金额应当根据实际情况和法律规定来确定。如果各方无法就赔偿问题达成一致，顾客可以通过法律途径来维护自己的权益。
总之，骑手漏拿餐的责任归属问题需要根据具体情况来分析。在处理此类问题时，建议各方保持冷静、理性，通过沟通协商来寻求解决方案。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。