关于顾客餐被偷骑手是否有责任的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从不同角度为你提供的详细分析：

1. 骑手与顾客之间的法律关系：

   • 在外卖服务中，骑手通常作为外卖平台的配送员，与顾客之间形成的是一种服务合同关系。骑手有义务按照约定的时间、地点将餐品安全送达顾客手中。
   • 如果餐品在配送过程中被偷，这首先涉及到的是骑手是否履行了其安全配送的义务。

2. 骑手是否有过错：

   • 有过错的情况：如果骑手在配送过程中存在疏忽或故意行为，如未将餐品妥善保管、未按照规定路线配送导致餐品被盗等，那么骑手可能需要承担一定的责任。这种责任可能包括赔偿顾客的损失或承担其他法律后果。
   • 无过错的情况：如果骑手已经尽到了合理的注意义务，如将餐品放置在安全的位置、按照规定路线配送等，但餐品仍然被盗，且骑手无法预见或防止这种盗窃行为的发生，那么骑手可能不需要承担责任。在这种情况下，盗窃行为应被视为第三方的不法行为，与骑手无关。

3. 外卖平台的责任：

   • 外卖平台作为服务提供者，也有义务确保顾客能够安全、及时地收到餐品。如果餐品在配送过程中被盗，且平台在管理、监督或配送流程上存在疏忽或不足，那么平台也可能需要承担一定的责任。
   • 平台可能会通过其与骑手之间的合同关系、保险机制或其他方式来分担或承担这种责任。

4. 实际案例与法律适用：

   • 在实际案例中，法院会根据具体情况来判断骑手和外卖平台是否应承担责任。这包括考虑骑手的过错程度、外卖平台的管理责任、盗窃行为的具体情况等因素。
   • 法律适用方面，可能涉及《中华人民共和国民法典》中关于合同、侵权责任等相关条款的规定。

建议：

• 如果顾客遇到餐品被盗的情况，首先应及时与外卖平台联系，说明情况并要求处理。
• 平台在调查后，会根据具体情况判断是否应给予顾客赔偿或其他补偿。
• 如果顾客对平台的处理结果不满意，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

总结：顾客餐被偷骑手是否有责任，取决于骑手是否履行了安全配送的义务、是否存在过错以及外卖平台的管理责任等因素。在处理这类问题时，建议顾客及时与外卖平台沟通，并根据实际情况考虑是否需要寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。