骑手取餐后未及时送达，商家并非直接责任方，但可协助处理。具体分析如下：

一. 商家与骑手的责任界定

1. 骑手责任：根据外卖平台的常规操作，骑手负责取餐并按时送达顾客手中。若骑手取餐后未及时送达，通常属于骑手的服务问题，商家在此情况下并非直接责任方。
2. 商家协助：尽管商家不直接承担骑手延误的责任，但出于顾客服务体验考虑，商家可以协助顾客联系骑手或平台，了解延误原因，并促使问题得到尽快解决。

二. 商家可采取的处理措施

1. 提供骑手信息：商家可以向顾客提供骑手的联系方式，以便顾客直接与骑手沟通送达时间或了解延误原因。
2. 联系平台客服：商家也可以主动联系外卖平台的客服，反映骑手延误的情况，并请求平台协助处理。
3. 顾客安抚：在等待骑手送达的过程中，商家可以通过电话、短信或平台消息等方式，向顾客表达歉意，并说明正在积极协调处理，以减轻顾客的不满情绪。

三. 法律依据

• 虽然此问题主要涉及合同履行和服务质量，但并非严格意义上的法律问题。在外卖服务合同中，通常会约定送达时间和服务标准，若骑手未按时送达，可能构成违约。然而，具体的违约责任和赔偿方式，需根据外卖平台的服务协议和相关法律法规来确定。

我建议：作为商家，在骑手取餐后未及时送达的情况下，应积极协助顾客处理问题，提供必要的帮助和信息。同时，也可以考虑与外卖平台沟通，优化骑手管理和服务流程，以减少类似问题的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。