外卖并未收到餐骑手点了送达，这种行为在一定情况下可能构成欺诈消费者。具体分析如下：

1. 欺诈行为的定义：

   • 欺诈消费者通常指的是经营者或服务提供者在提供商品或服务过程中，采取虚假、不实或误导性的手段，使消费者产生错误认识，从而做出不真实的意思表示，进而损害消费者的合法权益。

2. 骑手点送达的行为分析：

   • 骑手在外卖并未实际送达的情况下，擅自点击“送达”按钮，这种行为可能导致消费者误以为外卖已经送达，而实际上却并未收到。
   • 如果骑手此行为是出于故意，且目的是为了骗取消费者的信任或逃避配送责任，那么这种行为就具有欺诈的性质。

3. 法律后果：

   • 如果骑手的行为被认定为欺诈，那么根据相关法律法规，消费者有权要求经营者或平台承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、道歉等。
   • 同时，平台作为外卖服务的提供者，也有责任对骑手的行为进行监管，并确保服务的真实性和可靠性。如果平台未能尽到相应的监管责任，也可能需要承担一定的法律责任。

4. 实际案例：

   • 类似的情况在实际生活中时有发生。例如，有消费者反映，在外卖平台下单后长时间未收到餐品，但系统却显示“骑手已将餐品送达”。这种情况下，消费者往往感到困惑和不满，并会寻求法律途径来维护自己的权益。

综上所述，外卖并未收到餐骑手点了送达，这种行为在一定情况下可能构成欺诈消费者。消费者在遇到此类情况时，应及时与平台或骑手沟通协商，并保留相关证据以便后续维权。如果问题无法得到妥善解决，消费者可以向相关部门投诉或寻求法律援助。