在客户因骑手餐无法送达而取消订单的情况下，餐损的承担问题需根据具体情况来分析，一般可能由骑手（或其所属平台）、商家或客户自身承担。以下是对此问题的详细分析：
骑手（或其所属平台）的责任：
- 如果骑手因个人原因（如迟到、迷路、交通事故等）导致餐品无法按时送达，且这一原因并非不可抗力或商家责任，那么骑手（或其所属平台）通常应承担餐损。这是因为骑手作为配送服务的提供者，有义务按照约定时间将餐品送达客户手中。
- 在实际操作中，许多外卖平台都有明确的配送时间承诺和赔付机制。如果骑手未能按时送达，平台可能会根据具体情况对客户进行赔付，包括餐损的赔偿。
商家的责任：
- 如果餐品无法送达是由于商家原因造成的，如餐品制作延误、包装不当导致餐品损坏等，那么商家应承担餐损。商家作为餐品的提供者，有责任确保餐品的质量和配送的及时性。
- 在某些情况下，商家可能会与外卖平台有明确的合作协议，规定在特定情况下（如配送延误）由商家承担餐损。
客户的责任：
- 如果客户因个人原因（如突然改变主意、地址填写错误等）导致餐品无法送达或取消订单，那么客户通常应自行承担餐损。这是因为客户作为订单的发起者，有责任确保订单信息的准确性和配送的可行性。
- 然而，在实际操作中，许多外卖平台为了提升客户体验，可能会在一定条件下（如订单取消时间较早、客户无恶意行为等）对客户进行部分或全部餐损的赔付。
法律建议：
- 在遇到此类纠纷时，建议客户首先与外卖平台或商家进行沟通，了解餐损的具体原因和责任归属。
- 如果沟通无果，客户可以保留相关证据（如订单信息、配送记录、沟通记录等），并向消费者协会或相关监管部门投诉，以维护自身合法权益。
- 在极端情况下，如果餐损金额较大且纠纷难以解决，客户还可以考虑通过法律途径（如起诉）来维护自身权益。
可能后果：
- 如果骑手或商家被认定应承担餐损，他们可能需要向客户支付相应的赔偿金额。
- 如果客户被认定应承担餐损，则客户需要自行承担餐品的费用，且可能无法获得任何赔付。
综上所述，餐损的承担问题需根据具体情况来分析。在遇到此类纠纷时，建议客户保持冷静，通过合理途径来维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。