针对您提出的“第三方派遣单位未通知员工离职怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（包括第三方派遣单位）在解除或终止劳动合同时，应当向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明。这是用人单位的法定义务，也是保障劳动者权益的重要措施。如果第三方派遣单位未履行这一义务，即未通知员工离职且未出具书面证明，那么该行为已经违反了法律规定。
针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与派遣单位沟通：
- 首先，尝试与第三方派遣单位进行沟通，明确询问离职的具体原因、时间以及是否会出具书面证明。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，要求派遣单位按照法律规定履行义务。
收集证据：
- 如果派遣单位拒绝沟通或拒绝出具书面证明，您需要开始收集相关证据，如工作记录、工资单、与派遣单位的沟通记录等。
- 这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的劳动关系以及派遣单位的违法行为。
向劳动行政部门投诉：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十九条的规定，用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
- 因此，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉派遣单位的违法行为，并要求其责令派遣单位改正并出具书面证明。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果派遣单位仍然拒绝履行义务，或者给您造成了实际损害（如工资损失、社保断缴等），您可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。
- 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解自己的权益和诉讼风险，并准备好相关证据材料。
关注社保和福利待遇的连续性：
- 在处理离职事宜的同时，您还需要关注自己的社保和福利待遇的连续性。
- 如果派遣单位未按时为您缴纳社保或未办理社保转移手续，您需要及时与派遣单位或用工单位沟通解决，以确保自己的社保权益不受影响。
综上所述，第三方派遣单位未通知员工离职且未出具书面证明的行为已经违反了法律规定。您可以通过与派遣单位沟通、收集证据、向劳动行政部门投诉、寻求法律援助或提起诉讼等方式来维护自己的权益。同时，也需要关注自己的社保和福利待遇的连续性，确保自己的合法权益得到全面保障。