结论前置：在老板不知情的情况下，员工因喝酒出现工伤，一般情况下，若喝酒行为与工作无直接关联且非工作要求，该情形可能不被认定为工伤，员工难以获得工伤保险赔偿；但若喝酒是工作安排的一部分或与工作有直接关联，则可能被认定为工伤，员工可依法享受工伤保险待遇。以下从不同角度详细分析：
一、喝酒行为与工作无直接关联且非工作要求
法律背景：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定需满足“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”等条件。若员工喝酒行为并非工作要求，也非在工作时间内、工作场所内因工作原因导致，则该行为与工伤认定无直接关联。
法律建议：
- 在此情况下，员工因喝酒导致的伤害，一般不被视为工伤，难以获得工伤保险赔偿。员工应自行承担医疗费用等相关损失。
- 若员工认为自身权益受到侵害，可尝试与雇主协商解决，但协商成功的可能性较低，因为喝酒行为本身与工作无直接联系。
可能法律后果：
- 员工若坚持认为应被认定为工伤，可向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，但需承担举证责任，证明喝酒行为与工作有直接关联或符合工伤认定的其他条件。若举证不能，则可能面临申请被驳回的风险。
二、喝酒行为是工作安排的一部分或与工作有直接关联
法律背景：
- 若员工喝酒行为是工作安排的一部分（如商务宴请、工作应酬等），或与工作有直接关联（如因工作需要而饮酒后驾驶车辆等），且该行为导致了伤害事故的发生，则可能符合工伤认定的条件。
法律建议：
- 在此情况下，员工应尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证据（如工作安排记录、同事证言、医疗证明等），以证明喝酒行为与工作有直接关联且符合工伤认定的条件。
- 若工伤认定成功，员工可依法享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
可能法律后果：
- 若工伤认定成功，员工将获得相应的工伤保险赔偿，以减轻因伤害事故带来的经济负担。
- 若工伤认定失败，员工仍可尝试通过其他途径（如民事诉讼）寻求赔偿，但需承担举证责任，并证明雇主存在过错或违法行为。
三、特殊情况下的考虑
- 雇主责任：即使喝酒行为不被认定为工伤，若雇主在员工喝酒过程中存在过错（如强迫员工饮酒、未提供安全的工作环境等），员工仍可依据《民法典》等相关法律法规，向雇主主张民事赔偿。
- 证据收集：无论何种情况，员工都应尽可能收集并保存与伤害事故相关的证据（如现场照片、视频、医疗记录、证人证言等），以便在后续的法律程序中维护自身权益。
最后，工伤认定是一个复杂且严谨的过程，需要综合考虑多种因素。若您在老板不知情的情况下因喝酒出现工伤，且对该情形是否构成工伤存在疑问，或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。