核心结论：若您确实未饮酒却在工地受伤后被老板诬称饮酒，您可通过以下方式维护自身权益。

核心前提：您在工地受伤，老板无端指责您饮酒，可能意图逃避或减轻赔偿责任。

具体分析与建议：

1. 固定未饮酒的证据：

   • 现场证人证言：寻找当时在场的工友或其他目击者，请他们出具书面证言或出庭作证，证明您受伤时并未饮酒。
   • 医疗检查记录：立即前往医院进行酒精检测，保留检测报告作为未饮酒的直接证据。若受伤后已过一段时间，可向医院说明情况，看是否能通过其他方式（如血液检测）证明当时未饮酒。
   • 监控录像：若工地有安装监控摄像头，且能拍摄到您受伤时的场景，可申请调取录像作为证据。

2. 与老板沟通并保留证据：

   • 书面沟通：尝试与老板进行书面沟通（如微信、短信或邮件），明确表达您未饮酒的事实，并要求老板停止无端指责，同时保留沟通记录。
   • 录音取证：若与老板当面沟通，可在征得对方同意的情况下进行录音（需注意合法性，避免侵犯他人隐私），作为后续维权的证据。

3. 向相关部门投诉或申请仲裁：

   • 劳动监察部门：向当地劳动监察部门投诉老板的无端指责和可能的违法行为，请求部门介入调查并维护您的合法权益。
   • 劳动争议仲裁委员会：若与老板就赔偿问题无法达成一致，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交您收集的证据，要求老板承担相应的赔偿责任。

4. 法律途径维权：

   • 起诉老板：若仲裁结果不满意或老板拒绝履行仲裁裁决，您可向法院提起诉讼，要求老板赔偿因工伤造成的损失，并证明您未饮酒的事实。
   • 律师协助：在整个过程中，建议您寻求专业律师的协助，律师可帮助您整理证据、撰写法律文书、参与调解或诉讼等，提高维权效率。

特别提醒：在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免与老板发生直接冲突。同时，及时咨询并寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。您有任何法律问题，都可以直接向我咨询。