单位让签自愿不做工伤的协议是不合理的，且该协议很可能无效。以下从多个角度进行分析：

法律角度

根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。这意味着，如果上班途中发生车祸，且职工不负主要责任，那么该职工就有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性伤残补助金等。

单位要求职工签订自愿不做工伤的协议，实际上是在试图规避其应承担的法律责任。这种协议不仅违反了《工伤保险条例》的强制性规定，也损害了职工的合法权益。因此，从法律角度来看，这种协议是无效的，单位不能以此为由拒绝承担工伤赔偿责任。

协议效力角度

即使职工在单位的要求下签订了自愿不做工伤的协议，该协议也很可能因为违反法律强制性规定而被认定为无效。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。因此，这种试图规避工伤赔偿责任的协议，在法律上是站不住脚的。

职工权益保护角度

作为职工，有权享受工伤保险待遇，这是法律赋予的权利。单位不能通过签订协议的方式剥夺职工的这一权利。如果单位坚持要求签订此类协议，职工有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

实际操作建议

1. 拒绝签订协议：如果单位要求签订自愿不做工伤的协议，职工应明确拒绝，并告知单位这种协议是违法的，无效的。
2. 保留证据：如果发生车祸，职工应及时报警，并保留好相关证据，如交通事故认定书、医疗费用发票等，以便后续申请工伤认定和赔偿。
3. 申请工伤认定：在发生车祸后，职工应及时向单位报告，并按照单位的要求或自行向社会保险行政部门申请工伤认定。
4. 寻求法律援助：如果单位拒绝承担工伤赔偿责任，职工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，必要时也可以寻求法律援助或提起诉讼。

总结来说，单位让签自愿不做工伤的协议是不合理的，且该协议很可能无效。职工应坚决拒绝签订此类协议，并保留好相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果遇到相关问题，可以直接向我咨询。