结论：劳务合同中约定每天工作12小时且仅支付最低工资，这种约定在多数情况下不符合法律规定，存在违法风险。以下从不同角度详细分析：

1. 工作时间限制：

   • 根据《劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间一般不超过8小时，平均每周不超过44小时。若因生产经营需要延长工作时间，一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，但每月累计不得超过36小时。
   • 劳务合同中约定每天工作12小时，明显超出了法定工作时间限制，除非符合特殊工时制度（如综合计算工时工作制或不定时工作制）且已依法审批，否则该约定违法。

2. 工资支付标准：

   • 最低工资标准是指劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位依法应支付的最低劳动报酬。
   • 若劳务合同中约定每天工作12小时，但仅支付最低工资，这实际上是将加班工资也包含在了最低工资内，这是不合法的。因为加班工资应额外支付，且加班工资的计算标准（如工作日加班、休息日加班、法定节假日加班）均有明确规定，远高于正常工作时间的工资标准。

3. 劳务合同与劳动合同的区别：

   • 劳务合同通常适用于非全日制用工、退休返聘、兼职等情形，其法律关系与劳动合同有所不同。但即便如此，劳务合同中的工作时间、工资支付等条款也应遵守相关法律法规的规定，不得侵犯劳动者的合法权益。
   • 若劳务合同中的约定违反了法律法规的强制性规定（如工作时间、工资支付等），则该约定无效，劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付劳动报酬和加班工资。

4. 法律责任与风险：

   • 用人单位若违反工作时间和工资支付规定，可能面临劳动行政部门的处罚，包括警告、责令改正、罚款等。
   • 劳动者也有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资、加班工资及经济补偿等。

建议：

• 用人单位在签订劳务合同时，应严格遵守法律法规的规定，合理约定工作时间和工资支付标准，避免违法风险。
• 劳动者在签订劳务合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，如发现合同条款违法或侵犯自己权益的，应及时提出异议并寻求法律帮助。

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