结论：为讨工资而拉走老板材料，两小时后又返还的，是否构成盗窃罪不能一概而论，需结合具体情节判断。以下从不同角度进行分析：
一、盗窃罪的构成要件
盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了秘密窃取的行为，且窃取的财物数额较大或多次窃取。
二、具体情节分析
主观目的：
- 若您拉走老板材料的目的仅是为了迫使老板支付工资，而非真正意图非法占有这些材料，且事后及时返还，这表明您主观上缺乏非法占有的目的。
- 但若您拉走材料时，除了讨要工资外，还意图非法占有这些材料，即使事后返还，也可能因主观上存在非法占有的目的而构成盗窃罪。
客观行为：
- 盗窃罪要求实施秘密窃取的行为。若您是在老板不知情的情况下，秘密拉走材料，这符合盗窃罪的客观行为要件。
- 但若您是在与老板协商或争执过程中，公开拉走材料，且事后及时返还，这可能不构成秘密窃取，从而不构成盗窃罪。不过，这种行为可能涉及其他违法行为，如扰乱单位秩序等，需根据具体情况判断。
数额与次数：
- 盗窃罪通常要求窃取的财物数额较大或多次窃取。若您拉走的材料价值不大，且仅此一次行为，即使构成秘密窃取，也可能因数额不构成犯罪标准而不被认定为盗窃罪。
- 但若材料价值较大，或您多次实施类似行为，则可能构成盗窃罪。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 若您的行为被认定为盗窃罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 即使不构成盗窃罪，您的行为也可能因违反其他法律法规而受到行政处罚或民事赔偿等责任。
建议：
- 理性讨薪：建议您通过合法途径讨要工资，如与老板协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。
- 避免违法行为：在讨薪过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法行为，以免给自己带来不必要的法律风险。
- 及时咨询：若您对讨薪过程中的法律问题存在疑问或困惑，建议及时向我咨询，以便获得专业的法律建议和帮助。
总结：为讨工资而拉走老板材料并两小时后返还的行为，是否构成盗窃罪需结合具体情节判断。在处理此类问题时，建议您保持理性、遵守法律，并通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。