结论：针对您在饭店工作期间脚崴且饭店不愿支付工资的情况，您有权要求饭店支付工资，并可根据实际情况考虑是否要求饭店承担工伤赔偿责任。以下是具体分析：
一、工资支付问题
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
- 这意味着，无论您是否因工作受伤，饭店都有义务按时足额支付您的工资。
应对措施：
- 与饭店协商：首先，您可以尝试与饭店负责人进行沟通，明确表达您对工资支付的诉求，并要求饭店按照法律规定支付您应得的工资。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，提供相关证据（如工作记录、工资条等），要求劳动监察部门介入调查并督促饭店支付工资。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门未能解决问题，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
二、工伤赔偿问题
工伤认定：
- 如果您在饭店工作期间因工作原因脚崴，且该伤害被认定为工伤，那么您有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、护理费、停工留薪期工资等。
- 工伤认定需要由用人单位或者您本人向社会保险行政部门提出申请，并提供相关证据（如医疗证明、工作记录等）。
应对措施：
- 及时报告并申请工伤认定：在受伤后，您应及时向饭店报告，并要求饭店协助您向社会保险行政部门申请工伤认定。
- 协商赔偿：如果工伤认定成功，您可以与饭店协商赔偿事宜，要求饭店按照工伤保险待遇的标准支付您应得的赔偿。
- 法律途径：如果协商无果，您还可以通过法律途径（如申请劳动仲裁或提起诉讼）来维护自己的工伤赔偿权益。
三、综合建议
- 保留证据：在整个过程中，您应尽可能保留与工作、受伤及工资支付相关的所有证据，如工作记录、工资条、医疗证明等，以便在需要时提供证明。
- 寻求帮助：如果您在处理这些问题时感到困惑或无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我），以获取更具体的法律建议和帮助。
最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并尽快恢复健康。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。