结论：私人老板与员工签订合同后未将合同交给员工，这种行为是否合法，需分情况讨论，一般情况下不合法，但存在例外情形。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：不合法
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”
法律分析：
- 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。按照法律规定，劳动合同文本应当由用人单位和劳动者各执一份，这是为了保障双方的权益，确保双方都能清楚了解合同内容，并在发生争议时有据可查。
- 如果私人老板（即用人单位）未将劳动合同文本交给员工，就违反了上述法律规定，属于违法行为。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条：“用人单位提供的劳动合同文本未载明本法规定的劳动合同必备条款或者用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。”
二、例外情形：可能合法（但实践中极少见）
特殊约定或情况：
- 虽然法律明确规定了劳动合同文本应由双方各执一份，但在某些特殊情况下，如双方有特别约定，或者由于某些不可抗力因素导致无法及时交付合同文本，且这种约定或情况不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗的，可能不构成违法。
- 但需注意：这种例外情形在实践中极为少见，且需要严格的法律条件和证据支持。在大多数情况下，用人单位未将劳动合同文本交给员工，都会被视为违法行为。
实际操作建议：
- 即使存在特殊约定或情况，用人单位也应尽快与员工协商，确保员工能够获得劳动合同文本或了解合同内容。
- 员工也有权要求用人单位提供劳动合同文本，以维护自己的合法权益。
三、建议与行动
对于员工：
- 如果发现私人老板未将劳动合同文本交给自己，应及时与老板沟通，要求提供合同文本。
- 如果老板拒绝提供或拖延提供，可以向当地劳动行政部门投诉，寻求帮助。
- 在投诉时，应提供相关证据，如与老板的沟通记录、工作证明等，以支持自己的主张。
对于私人老板（用人单位）：
- 应严格遵守法律规定，确保与员工签订的劳动合同文本由双方各执一份。
- 如果因特殊原因无法及时交付合同文本，应及时与员工沟通，说明情况，并尽快解决。
总结：私人老板与员工签订合同后未将合同交给员工，在一般情况下是不合法的。员工有权要求老板提供合同文本，并可以向劳动行政部门投诉以维护自己的权益。如果老板拒绝提供或拖延提供，可能会面临法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。