关于退伍军人二次分配工作时与市人力资源签订合同的问题，这通常涉及到政府安排工作的退役士兵的就业安置流程。以下是对此问题的详细解答：
一、合同签订的背景与依据
根据《退役士兵安置条例》以及相关政策文件，符合政府安排工作条件的退役士兵，在退役后由相关部门负责安排就业。这一过程中，市人力资源（或具体承担安置任务的单位）会作为接收方，与退役士兵签订劳动合同或聘用合同，以明确双方的权利和义务。
二、合同签订的具体规定
签订时间：承担安排退役士兵工作任务的单位，在退役士兵安置工作主管部门开出介绍信1个月内，应安排退役士兵上岗，并与其依法签订劳动合同或聘用合同。
合同期限：
合同内容：劳动合同应包含用人单位的名称、住所、法定代表人或主要负责人，劳动者的姓名、住址、身份证号码，劳动合同期限，工作内容和工作地点，工作时间和休息休假，劳动报酬，社会保险，劳动保护、劳动条件和职业危害防护等必备条款。此外，双方还可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。
三、合同签订过程中的注意事项
确保合同合法合规：劳动合同应以书面形式订立，并经双方签字或盖章生效。退役士兵应仔细阅读合同条款，确保合同内容符合法律法规要求，并明确自己的权利和义务。
关注试用期规定：根据《劳动合同法》规定，劳动合同期限不同，试用期的长度也有所不同。退役士兵应了解并关注试用期的具体规定，避免在试用期内受到不公正对待。
维护自身权益：在合同签订过程中，退役士兵应积极维护自身权益。如遇到用人单位提出不合理要求或存在歧视性措施时，应及时向相关部门反映并寻求帮助。
四、合同签订后的权益保障
稳定就业：接收退役士兵的单位应确保退役士兵的稳定就业，不得随意裁减人员。如因单位关闭、破产、改制等原因导致合同无法继续履行的，退役士兵应与其他人员一同执行国家的有关规定。
享受相关待遇：退役士兵在合同存续期内应享受与单位其他员工同等的待遇，包括工资、福利、社会保险等。如用人单位存在拖欠工资、未缴纳社会保险等违法行为时，退役士兵有权向相关部门投诉并寻求法律援助。
综上所述，退伍军人二次分配工作时与市人力资源签订合同是政府安排就业流程中的重要环节。退役士兵应了解并关注合同签订的具体规定和注意事项，积极维护自身权益，确保自己的就业安置得到妥善处理。