单位签订了协议约定上班期间出事故不予赔付，这样的协议在法律上通常是无效的，您仍然有权要求单位进行工伤赔偿。以下是我从不同角度为您进行的分析：
协议无效的法律背景
违反法律强制性规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，用人单位与劳动者签订的劳动合同或协议，不得违反法律、行政法规的强制性规定。约定上班期间出事故不予赔付，显然违反了《工伤保险条例》中关于工伤赔偿的强制性规定，因此该条款是无效的。
显失公平：从合同法的角度来看，如果协议中的条款显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在您的情况下，单位利用自身优势地位，签订对劳动者不利的协议，该条款同样可能被认定为无效。
您的权利与应对措施
申请工伤认定：首先，您应该尽快向当地的社会保险行政部门申请工伤认定。这是获得工伤赔偿的前提和基础。根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
要求单位赔偿：一旦工伤认定成功，您就有权要求单位按照《工伤保险条例》的规定进行赔偿。这包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等各项费用。如果单位拒绝赔偿，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
注意协议签订时的细节：虽然该协议在法律上无效，但您在签订任何协议时都应该仔细阅读条款内容，特别是关于工伤赔偿、福利待遇等关键部分。如果发现有不合理的条款，应该及时提出异议并拒绝签订。
可能的法律后果
单位面临行政处罚：如果单位违反法律法规，拒绝为劳动者缴纳工伤保险费或者拒绝支付工伤赔偿费用，社会保险行政部门有权对其进行行政处罚，包括罚款、责令改正等。
单位承担民事赔偿责任：除了行政处罚外，单位还可能因为违反法律法规而承担民事赔偿责任。如果因为单位的过错导致您无法获得应有的工伤赔偿，您可以向单位追偿因此造成的损失。
总结来说，单位签订的协议中关于上班期间出事故不予赔付的条款是无效的。您有权要求单位进行工伤赔偿，并可以通过申请工伤认定、要求单位赔偿等途径来维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。