针对您提出的“约定的工资17元每小时，辞工了只给9.5元每小时，但拿不出证据”的问题，以下是我的详细分析和建议：
证据收集与补救措施：
- 书面证据：首先，您应仔细回忆并寻找任何可能存在的书面证据，如劳动合同、工资条、工作记录、邮件往来等，这些材料上可能直接或间接地反映了您与雇主之间关于工资的约定。
- 证人证言：其次，考虑是否有同事或其他知情人士可以为您作证，证明您与雇主之间确实存在17元每小时的工资约定。虽然证人证言的证明力可能相对较弱，但在缺乏直接证据的情况下，它仍然是一个有价值的补充。
- 录音录像：如果您在之前的工作过程中有录音或录像记录，且这些记录中包含了关于工资约定的内容，那么它们将是非常有力的证据。
- 补救措施：如果目前确实无法找到直接证据，您可以尝试与雇主进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。在协商过程中，您可以强调您对工作的贡献和应得的报酬，以及雇主未履行约定给您带来的损失。
法律途径与维权建议：
- 劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交一份详细的仲裁申请书，说明您与雇主之间的争议事项、事实和理由，以及您的仲裁请求。虽然您目前缺乏直接证据，但劳动仲裁机构在审理案件时，会综合考虑双方提供的证据和陈述，以及案件的具体情况，来做出公正的裁决。
- 法律诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持您的主张。虽然您目前缺乏直接证据，但法院在审理案件时，也会根据案件的具体情况，运用法律逻辑和经验法则来推断事实真相。
- 维权建议：在整个维权过程中，我建议您保持冷静和理性，避免与雇主发生不必要的冲突。同时，您可以寻求专业律师的帮助，他们可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
预防措施与未来建议：
- 签订书面合同：为了避免类似情况再次发生，我建议您在未来的工作中，务必与雇主签订书面劳动合同，并明确约定工资标准、支付方式等关键条款。
- 保留证据：在工作过程中，您应妥善保管与工资相关的所有证据，如工资条、银行转账记录等。这些证据将在未来可能发生的争议中发挥重要作用。
- 及时维权：如果您发现自己的权益受到侵害，应及时采取行动进行维权。拖延时间可能会导致证据丢失或维权难度增加。
最后，我想强调的是，虽然您目前缺乏直接证据来证明您与雇主之间的工资约定，但这并不意味着您无法维护自己的合法权益。通过合理的证据收集、协商、劳动仲裁或法律诉讼等途径，您仍然有可能获得应得的报酬。如果您在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供帮助。