结论先行：在您描述的情况下，由于缺乏直接证据证明最初约定的工资是300元一天，确实会面临一定的维权难度。但您仍可以尝试通过收集其他间接证据、与雇主协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的权益。以下是一些具体的分析和建议：
一、证据收集与固定
寻找间接证据：
- 尽管您没有直接的书面证据，但可以尝试寻找其他间接证据来证明最初的工资约定。例如，与带班或工友的聊天记录、通话录音、工作记录、考勤表等，这些都可以作为辅助证据。
- 如果可能的话，尝试联系其他同样在该工地工作且了解工资情况的工友，看他们是否愿意为您作证。
保留现有证据：
- 确保您保留所有与工作相关的文件和记录，如工作证、工作服、工作照片等，这些虽然不能直接证明工资约定，但可以证明您在该工地工作的事实。
二、与雇主协商
尝试沟通：
- 首先，您可以尝试与带班或雇主进行沟通，明确表达您的诉求和理由，看是否能够通过协商达成一致。
- 在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化，尽量以事实为依据，以法律为准绳。
书面确认：
- 如果协商成功，务必要求雇主出具书面确认文件，明确工资标准和支付方式，以避免未来再次发生纠纷。
三、向劳动监察部门投诉
了解投诉流程：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规的情况，包括工资支付等。
- 投诉时，需要提供您的身份证明、工作证明以及您认为能够证明工资约定的相关证据（尽管可能是间接的）。
配合调查：
- 劳动监察部门会进行调查，并可能要求雇主提供相关证据。在这个过程中，您需要积极配合调查，提供必要的协助。
四、申请劳动仲裁
了解仲裁流程：
- 如果投诉未能解决问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
- 申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、身份证明、工作证明以及相关证据材料。
准备充分：
- 在仲裁过程中，您需要充分准备，包括整理证据、撰写陈述材料等。如果可能的话，可以寻求专业律师的帮助，以提高仲裁的成功率。
五、法律后果与风险提示
法律后果：
- 如果雇主确实存在未按照约定支付工资的行为，且经劳动监察部门或劳动仲裁委员会认定，雇主可能需要承担补发工资、支付赔偿金等法律责任。
风险提示：
- 需要注意的是，由于您缺乏直接证据，维权过程可能会面临一定的困难和挑战。因此，在维权过程中，您需要保持耐心和理性，积极配合相关部门的调查和仲裁工作。
- 同时，也要做好可能无法完全追回工资差额的心理准备，并考虑在未来的工作中更加注重证据的收集和固定。
最后建议：虽然目前的情况对您不利，但请不要放弃维权。通过积极收集证据、与雇主协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径，您仍然有机会维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽力为您提供帮助。