针对您在工地干完活老板不发工资也不给出任何证据的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集并保留相关证据：

   • 尽管老板未主动提供证据，但您仍应尽力收集与工作相关的证据，如工作服、工作证、考勤记录（如打卡记录、签到表等，即使为照片或复印件）、工作现场的照片或视频、与老板或工友的聊天记录（特别是涉及工资支付的对话）、工资条（如有）或银行转账记录（显示工资发放情况）等。
   • 这些证据将有助于证明您与老板之间存在劳动关系以及老板未支付工资的事实。

2. 与老板协商：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与老板进行协商，明确要求其支付拖欠的工资。
   • 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并尝试达成书面协议或录音作为后续维权的依据。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉老板拖欠工资的行为。
   • 投诉时，需提交书面投诉材料，包括您的个人信息、老板的信息、工作情况、拖欠工资的事实及证据等。
   • 劳动监察部门将依法进行调查，并可能对老板进行处罚，同时要求其支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决工资拖欠问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，需提交仲裁申请书、身份证复印件、相关证据材料等。
   • 劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决，要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

5. 考虑法律诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决后老板仍不履行支付义务，或者您对仲裁裁决不服，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料等，并积极参与庭审活动。
   • 法院将依法进行审理，并作出判决，要求老板支付拖欠的工资及可能的利息、赔偿金等。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 及时行动：工资拖欠问题不宜拖延，应尽快采取措施维护自己的权益。
• 保持冷静：在处理工资拖欠问题时，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 寻求帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求当地法律援助机构或律师的帮助。

最后，我想强调的是，作为劳动者，您有权获得应得的工资报酬。如果老板拖欠工资且不提供证据，您完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。