您好，关于您提出的“写了离职通知没有办手续可以不走吗”的问题，这涉及到劳动合同解除的流程和法律规定，下面我将为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前通知解除劳动合同是其权利，但这一权利的行使需要遵循一定的程序。具体来说，劳动者需提前三十日（或在试用期内提前三日）以书面形式通知用人单位，以表达其解除劳动合同的意愿。这一通知行为，在法律上被视为劳动者向用人单位发出的解除劳动合同的要约。

接下来，我们分析您的情况。您已经写了离职通知，这相当于您已经向用人单位发出了解除劳动合同的要约。然而，要约的生效并不意味着劳动合同的立即解除，因为还需要用人单位的确认和双方办理离职手续。离职交接的完成，虽然并非认定劳动关系是否解除的前提条件，但它是劳动合同解除过程中的一个重要环节，有助于确保双方权益的顺利过渡。

现在，我们回到您的问题核心：写了离职通知没有办手续可以不走吗？从法律角度来看，一旦您发出了离职通知，且该通知已经到达用人单位，那么您的解除劳动合同的意思表示就已经生效（除非您撤回辞职的意思表示先于或同时到达用人单位，或者用人单位同意您撤回辞职的申请）。这意味着，除非存在特殊情况（如用人单位同意您继续留任，或者双方就离职事宜重新达成协议），否则您应当按照通知中的时间节点办理离职手续并离开公司。

如果您在发出离职通知后未办理离职手续就擅自不走，这可能会构成对用人单位的违约行为。用人单位有权根据公司的规章制度和劳动合同的相关条款，要求您承担相应的违约责任。同时，这也可能影响您的职业声誉和未来的就业机会。

因此，我建议您在发出离职通知后，积极与用人单位沟通，协商办理离职手续的具体时间和方式。如果确实存在特殊情况需要延迟离职，也应当与用人单位达成书面协议，以避免不必要的法律纠纷和损失。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。