你可以通过法律途径来维护自己的权益，要求老板立即支付工资。针对你的情况，我们进行以下分析：
一. 未签订劳动合同的法律后果
- 劳动关系依然成立：根据《劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即使未签订劳动合同，你与老板之间的劳动关系依然成立。
- 支付二倍工资：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，老板不仅需要支付你应得的工资，还可能因未签订劳动合同而需支付额外的工资。
二. 工资支付的规定
- 工资支付时间：根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。老板提出下个月发工资的做法，如果违反了你们之前的约定或公司规定，则构成拖欠工资。
- 立即支付的要求：在劳动关系终止时，用人单位应当一次性结清劳动者的工资。既然你已经离职，老板应当立即支付你的工资，而不是拖延到下个月。
三. 维权途径
- 协商：首先，你可以尝试与老板进行协商，要求立即支付工资。可以明确告知老板相关的法律规定，以及拖欠工资的法律后果。
- 投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，要求他们介入处理。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令用人单位支付拖欠的工资。
- 仲裁或诉讼：如果老板依然拒绝支付工资，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，你可以通过仲裁或诉讼的方式来维护自己的合法权益。
我建议你先尝试与老板进行协商，明确表达你的要求和法律依据。如果协商无果，再考虑通过投诉、仲裁或诉讼的方式来维权。如有进一步需要，你可以继续咨询我。