当您在送外卖过程中不小心刮到别人时，赔偿问题需要根据具体情况和相关法律法规来处理。以下是一个清晰、详细且有深度的解答：
一、责任认定
事故责任划分：
- 首先，需要确定事故责任。这通常由交通管理部门根据现场情况、证据材料等作出认定。如果您在事故中负有主要或全部责任，那么您或您的雇主（如外卖公司）可能需要承担相应的赔偿责任。
劳务关系认定：
- 如果您与外卖公司签订了劳务合同，并接受公司的管理、考核，那么您与外卖公司之间可能形成了事实上的劳务关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，劳动者因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
二、赔偿流程
立即报警并保护现场：
- 发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交通管理部门进行事故调查和责任认定。
与受害者协商：
- 在责任认定后，您可以与受害者进行协商，就赔偿事宜达成一致。协商内容包括医疗费、护理费、误工费等各项损失。
保险理赔：
- 如果您或外卖公司投保了相关保险（如交强险、商业险等），应及时向保险公司报案并申请理赔。保险公司将根据保险合同的约定，在保险限额范围内承担赔偿责任。
不足部分赔偿：
- 如果保险赔偿不足以覆盖受害者的全部损失，那么不足部分应由您或外卖公司承担。具体承担比例可能根据事故责任划分和劳务关系认定等因素来确定。
三、法律依据
《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条：
- 用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。
《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条：
- 机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。
四、建议与提醒
提高安全意识：
- 在送外卖过程中，务必提高安全意识，严格遵守交通法律法规，谨慎驾驶，以避免类似事故的发生。
保留证据：
- 发生事故后，应保留好相关证据材料（如现场照片、视频、报警记录、医疗费用单据等），以便在后续处理中维护自己的合法权益。
寻求法律帮助：
- 如果您在赔偿过程中遇到法律问题或争议，建议及时寻求专业律师的法律帮助，以确保您的权益得到妥善保护。
综上所述，当您在送外卖过程中刮到别人时，应根据事故责任划分、劳务关系认定等因素来确定赔偿责任，并按照相关法律法规和赔偿流程进行处理。同时，提高安全意识、保留证据和寻求法律帮助也是非常重要的。