针对您提出的“外卖骑手送餐途中刮坏怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及多方责任与权益的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、赔偿责任主体分析
外卖骑手：
- 如果骑手在送餐途中因个人行为（如疏忽大意、违规驾驶等）导致刮坏他人物品，骑手作为直接侵权人，应承担相应的赔偿责任。
外卖平台：
- 若骑手与外卖平台存在劳动关系（如正式员工），根据《民法典》的相关规定，用人单位需对工作人员因执行工作任务造成的损害承担责任。这意味着，在骑手执行送餐任务时造成的刮坏，外卖平台可能需要承担赔偿责任。
- 若骑手与平台为劳务关系（如众包骑手），平台虽不直接承担劳动关系下的全部责任，但仍需根据其对骑手的管理程度、协议内容等，判断是否需承担一定管理责任。
保险公司：
- 如果外卖平台或骑手购买了相关保险（如第三者责任险），在发生刮坏事故时，保险公司应在承保范围内承担赔偿责任。这有助于减轻骑手和平台的经济负担。
二、赔偿范围界定
直接损失：
- 包括被刮坏物品的实际价值，如修复费用或市场价值等。这是赔偿中最直接、最易于计算的部分。
间接损失：
- 如果因物品被刮坏导致了其他合理损失（如因车辆被刮坏而耽误工作造成的经济损失），且这些损失与物品被刮坏之间存在直接因果关系，受损方也有权要求赔偿。但需注意，间接损失的赔偿通常需要提供充分证据证明。
三、赔偿方式与流程
保留证据：
- 受损方应立即保留好相关证据，如事故现场照片、视频、订单截图等，以便后续申请赔偿时提供证明。
联系平台或骑手：
- 及时向外卖平台或骑手反馈物品被刮坏的情况，并提供相关证据。平台或骑手在接到反馈后，应尽快进行调查核实。
协商赔偿：
- 双方可协商确定赔偿金额和支付方式。在协商过程中，应充分考虑直接损失和间接损失的情况，以及各方的责任比例。
法律途径：
- 如果协商无果，受损方可以向消费者协会、行业主管部门投诉，或者向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据证明损失和责任归属。
四、特殊情形处理
- 骑手故意或重大过失：如果骑手存在故意或重大过失导致物品被刮坏，外卖平台在承担赔偿责任后，有权向骑手追偿。
- 平台管理责任：如果外卖平台在骑手管理、培训等方面存在疏忽或不足，导致骑手在送餐途中发生刮坏事故，平台也可能需承担一定管理责任。
综上所述，外卖骑手送餐途中刮坏他人物品的赔偿问题涉及多个方面。在处理此类问题时，建议受损方首先保留好相关证据，然后及时联系外卖平台或骑手进行协商赔偿。如果协商无果，可以通过法律途径维护自身权益。同时，外卖平台和骑手也应加强自身管理，提高安全意识，避免类似事故的发生。