发生送外卖时碰了别人车的情况，核心处理步骤如下，需根据事故严重程度分情况应对：

一、若仅为轻微剐蹭（无人员伤亡、车损较小）

1. 立即停车并联系车主
   根据《道路交通安全法》第70条，发生事故后应立即停车保护现场。若车主在场，需主动说明情况并协商赔偿；若车主不在，可留下联系方式（如纸条写明姓名、电话、事故经过）并拍照留存现场证据（车辆碰撞位置、车牌号、周围环境等），避免被认定为“肇事逃逸”。

2. 协商赔偿或走保险

   • 若双方对责任无争议且车损轻微（如掉漆、凹陷），可协商私了并签订书面协议（注明赔偿金额、时间、双方签字），避免后续纠纷。
     
   • 若车损较大或责任有争议，需立即报警（122）并联系保险公司。外卖员若驾驶的是电动车，需确认是否购买了第三方责任险；若驾驶机动车，则需通过交强险或商业险理赔。

二、若事故较严重（有人员受伤、车损较大）

1. 优先救助伤者并报警
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。若有人员受伤，需立即拨打120急救电话，同时报警并保护现场，等待交警到场处理。

2. 配合调查并保留证据

   • 交警到场后会出具《事故责任认定书》，明确双方责任比例（如全责、主责、次责等）。
     
   • 保留医疗记录、修车发票、现场照片、证人联系方式等证据，以便后续索赔或抗辩。

3. 通过保险或诉讼解决赔偿

   • 若外卖员有保险，由保险公司根据责任比例赔付对方损失（包括医疗费、修车费、误工费等）。
     
   • 若保险不足或无保险，需自行承担赔偿责任；若对责任认定或赔偿金额有异议，可向法院提起诉讼。

三、特殊情形：外卖平台是否担责？

若外卖员与平台存在劳动关系（如签订劳动合同、接受平台管理），根据《民法典》第1191条，平台作为用人单位需承担赔偿责任；若为合作关系（如众包骑手），则由外卖员自行担责，但平台若存在过错（如未提供安全培训、强制超速等），可能需承担部分责任。

温馨提示：送外卖时需遵守交通规则（如不闯红灯、不逆行），降低事故风险。若已发生事故，建议优先通过协商或保险解决，避免矛盾升级；若涉及复杂责任认定或高额赔偿，可随时向我咨询具体法律方案。