在送外卖途中发生碰撞（车祸）时，处理流程需要细致且有条理，以确保您的安全并维护您的合法权益。以下是一份详细的处理指南：

一、确保安全与现场保护

1. 立即确保安全：首要任务是确保您和其他人员的安全。如果车辆仍在道路上，应尽快将其移至路边或其他安全区域，避免造成交通堵塞或二次事故。
2. 保护现场：在确保安全的前提下，尽量保护事故现场，不要随意移动车辆或物品，以便交警进行事故责任认定。
3. 收集证据：拍摄事故现场的照片和视频，记录目击者的联系方式，这些证据在后续理赔过程中将非常重要。

二、报警与联系平台

1. 立即报警：拨打当地交警电话，报告事故情况，并等待交警到场处理。交警将出具事故责任认定书，这是后续理赔的重要依据。
2. 联系外卖平台：通过APP内置反馈功能或客服热线，立即向外卖平台报告事故情况，包括事故地点、时间、责任认定等。平台将提供进一步的指导和支持。

三、了解保险与理赔流程

1. 确认保险情况：了解您是否购买了个人意外险、车辆保险或外卖平台提供的新职伤险等。这些保险将在事故发生后提供经济赔偿。
2. 准备理赔材料：根据保险公司要求，准备必要的理赔材料，如医疗报告、费用清单、交通事故认定书、身份证明、保单等。若涉及伤残，还需提供伤残鉴定报告。
3. 提交理赔申请：按照保险公司要求，通过线上或线下方式提交理赔申请，并附上所有必要的理赔材料。

四、配合勘查与审核

1. 积极配合保险公司：保持电话畅通，配合保险公司的勘查与审核工作，包括现场调查、材料复核等。
2. 提供额外信息：如果保险公司需要更多信息或证据来支持您的理赔申请，请尽快提供。

五、领取赔偿金与后续跟进

1. 领取赔偿金：一旦理赔审核通过，保险公司将按约定支付赔偿金至您的指定账户。请确保账户信息准确无误。
2. 与平台协商：将理赔情况告知外卖平台，并询问是否有额外的支持或补贴。部分平台对执行配送任务导致的意外事故会给予一定的帮助。
3. 关注身体恢复：在处理理赔事宜的同时，不要忽视自己的身体健康。及时就医并遵循医嘱进行治疗和康复。

六、预防与总结

1. 加强安全意识：在未来的配送过程中，加强安全意识，遵守交通规则，降低事故风险。
2. 定期检查车辆：定期对配送车辆进行检查和维护，确保其处于良好工作状态，减少因车辆故障导致的事故。
3. 总结经验教训：回顾整个事故处理过程，总结经验教训，以便在未来遇到类似情况时能够更加从容应对。

总之，在送外卖途中发生碰撞时，请保持冷静并遵循上述流程进行处理。确保自身安全、及时报警、联系平台、了解保险与理赔流程、配合勘查与审核、领取赔偿金并关注身体恢复。同时，加强安全意识和车辆检查也是预防事故的重要措施。