发生送外卖时刮蹭他人车辆的情况，应按以下步骤处理：

1. 立即停车并确认事故情况
   无论事故轻重，都应第一时间停车，检查车辆受损情况。若对方车辆无人，需通过外卖平台或自身联系方式（如留纸条）主动联系车主，说明事故经过并留下个人信息。若对方在场，需保持冷静，避免争执，优先确认是否有人员受伤（若有伤情需立即拨打120并报警）。

2. 固定证据，明确责任

   • 拍照/录像：对事故现场、车辆受损部位、周围环境（如道路标志、交通信号灯）进行多角度拍摄，保留原始证据。
     
   • 记录信息：记录对方车牌号、车主联系方式、保险信息（如有），同时提供自己的外卖平台工号、联系方式及保险公司信息（若个人有车险）。
     
   • 报警处理：若对责任划分有争议（如对方车辆违规停放），或事故造成较大损失（如车辆维修费超过当地交强险财产损失限额2000元），需立即拨打122报警，由交警出具《事故责任认定书》。

3. 协商赔偿或走保险流程

   • 个人责任情况：若事故由您全责（如逆行、分心驾驶导致刮蹭），需承担赔偿责任。若车辆有保险（如个人机动车险或外卖平台购买的第三方责任险），可联系保险公司定损理赔；若无保险，需与车主协商赔偿金额（可参考4S店或正规维修厂报价），或通过外卖平台协调处理（部分平台对骑手有保险覆盖）。
     
   • 对方责任情况：若对方车辆存在违规（如违停、未打转向灯突然变道），需向交警说明情况，由责任方承担赔偿。若对方拒绝配合，可凭《事故责任认定书》通过法律途径解决。
     
   • 平台协助：若事故发生在送餐过程中，可联系外卖平台客服说明情况，部分平台会提供法律协助或保险理赔支持（需提前确认平台对骑手的保障政策）。

4. 后续注意事项

   • 避免私下签署“全责协议”或承诺高额赔偿，防止被对方讹诈。
     
   • 若对方提出“私了”，需明确赔偿范围（仅车辆维修费，不包含误工费、折旧费等），并留存转账记录或书面协议。
     
   • 若事故涉及交强险赔付，需在48小时内向保险公司报案，否则可能影响理赔。

温馨提示：送外卖时需严格遵守交通规则（如不逆行、不闯红灯、控制车速），可降低事故风险。若对处理流程有疑问，可直接向我咨询具体细节。