结论：针对您在饭店当服务员干了半个月不想干了，老板不想给工资的情况，您可以通过法律途径来维护自己的权益，具体包括与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等步骤。
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利。用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。因此，您有权要求老板支付您应得的工资。
二、具体解决步骤
与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您要求支付工资的诉求。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
- 如果老板同意支付工资，最好要求其当场支付或明确支付时间和方式，并保留好相关证据（如聊天记录、录音等）。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 投诉时，需要提供相关证据，如工作证、考勤记录、工资条（如有）、与老板的协商记录等，以证明您与饭店之间存在劳动关系以及老板未支付工资的事实。
- 劳动监察部门将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。
- 劳动仲裁委员会将会对您的申请进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，老板需要按照裁决结果支付工资。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁委员会的裁决未能满足您的诉求，或者老板拒绝履行裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
- 提起诉讼时，需要准备起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求进行诉讼程序。
- 法院将会对您的案件进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉求，老板需要按照判决结果支付工资，并可能承担额外的法律责任。
三、注意事项与建议
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好与工作相关的所有证据，如工作证、考勤记录、工资条（如有）、与老板的协商记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现老板不想给工资，应尽快采取行动，避免超过法律规定的时效期限。
- 寻求帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求当地法律援助中心或律师的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导。
四、可能的法律后果
如果老板拒绝支付工资，且经过上述法律程序后仍未履行支付义务，老板可能面临以下法律后果：
- 被强制执行支付工资及可能的滞纳金或赔偿金。
- 受到劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 在严重情况下，可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事责任。
建议您：首先尝试与老板协商解决；如果协商无果，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；必要时，可以提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据，并遵循法律程序进行操作。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。