你在饭店工作了十几天后离职，饭店有义务支付你这十几天的工资。若饭店拒绝支付，你可以通过多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：
一、法律依据与工资支付情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《工资支付暂行规定》也明确要求用人单位按照约定的日期支付工资，并在劳动关系解除或终止时一次付清劳动者工资。
工资支付情况：
- 你只要为饭店提供了实际劳动，无论工作时间长短，都有权获得相应的劳动报酬。因此，你工作十几天有权领取这十几天的工资。
- 饭店的工资结算周期可能因店而异，但无论何种结算周期，你都应根据实际工作天数按比例获得工资。
二、维权途径
友好协商：
- 首先，你可以尝试与饭店负责人进行友好协商，说明法律规定，要求其支付工资。在协商过程中，可以保留好相关的聊天记录或者通话录音等证据，以备不时之需。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商不成，你可以携带相关的证据（如工作证、工作服、考勤记录等能证明你在饭店工作的证据）到当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权责令饭店限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门处理后仍未得到解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时需要明确自己的诉求，并提供充分的证据支持自己的主张。仲裁裁决一般具有强制执行力，如果饭店不执行仲裁裁决，你可以向法院申请强制执行。
法院诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不满，你还有权依法向法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。在诉讼过程中，你需要提交整理好的证据，请求法院判令饭店支付工资。法律会依据事实和证据作出公正裁决。
三、注意事项与可能后果
保留证据：
- 在整个维权过程中，保留好相关证据至关重要。这些证据包括但不限于工作证、工作服、考勤记录、工资发放记录、聊天记录或通话录音等。它们将是你维护自己权益的有力武器。
经济损失赔偿：
- 如果你自行离职给饭店造成了经济损失，且该损失可归责于你，那么你可能需要承担赔偿责任。但赔偿计算需遵循法律规定，每月扣除的工资不得超过你当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
信用惩戒：
- 如果饭店拒绝支付工资且经过法律途径仍不履行义务，那么饭店及其负责人可能会面临信用惩戒，如被限制高消费、纳入失信被执行人名单等。这将对其商业信誉和日常生活产生不利影响。
建议：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你在整个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。