在饭店工作几天后，老板不给工资，你可以通过以下途径来维护自己的权益：
与饭店协商：
- 首先，你可以尝试与饭店老板进行友好协商，明确表达你要求支付工资的诉求。这是最为直接且和平的解决方式，有助于双方快速达成一致。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并可以责令饭店限期支付工资。若饭店逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金。
- 投诉时需准备的材料：通常包括个人身份证明、与饭店存在劳动关系的证明（如工作证、考勤记录等）以及工资未支付的证据（如工资条、银行转账记录等）。
向劳动争议调解组织申请调解：
- 你也可以选择向劳动争议调解组织申请调解。调解组织会协助双方进行沟通协商，促成调解协议的达成，从而促使饭店支付工资。
向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：
- 如果调解不成，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法进行审理，并作出具有法律效力的裁决。
- 仲裁时需注意的事项：
- 申请时效：需在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出仲裁申请。
- 准备材料：包括劳动合同（如有）、工作证、考勤记录、工资条等能证明劳动关系及工作情况的证据。
- 仲裁结果：若饭店不履行仲裁裁决，你可以向法院申请强制执行。
向法院提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，你可以在规定时间内向法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并作出最终判决。
法律背景与建议：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。因此，你有权通过合法途径维护自己获取工资的权益。
- 在整个过程中，建议你保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。避免采取过激行为或非法手段，以免给自己带来不必要的麻烦。
可能遇到的法律后果：
- 如果饭店被责令支付工资后仍不履行，可能会面临更严重的法律后果，如被强制执行、罚款等。
- 同时，作为劳动者，如果你通过非法手段追讨工资，也可能会承担相应的法律责任。
进一步思考：
- 在申请劳动仲裁或提起诉讼前，建议你先咨询专业律师（比如我，曹柱律师，就擅长处理这类劳动纠纷），以了解具体的法律程序和可能的结果。
- 另外，你也可以考虑与其他同样遭遇的劳动者联合起来，共同维护自己的权益。这样不仅可以增强你的议价能力，还可以降低维权成本。
如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。