你可以通过法律途径追讨应得的工资。接下来，我将对此进行详细分析：
一. 分析老板的说法与法律规定
老板的说法：老板说干7天离职不给工资，这是老板的单方面规定，并非法律规定。
法律规定：根据《劳动法》第三条，劳动者享有取得劳动报酬的权利。《工资支付暂行规定》第九条也明确指出，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
- 例如，即便你只工作了7天，只要这7天你提供了正常的劳动，就有权获得相应的工资报酬。
二. 你的行动建议
- 与老板沟通：首先，你可以尝试与老板进行沟通，明确表达你知道法律规定，并要求支付应得的工资。有时候，简单的沟通就能解决问题。
- 向劳动监察部门投诉：如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，他们会对此进行调查，并可能帮助你追回工资。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门无法解决问题，你还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将根据你的申请和提供的证据进行裁决，如果裁决支持你，你将有权获得应得的工资。
- 提起诉讼：在极端情况下，如果劳动仲裁仍然无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，通过法律程序来维护自己的权益。
三. 总结
老板的说法并不符合法律规定，你有权获得应得的工资。我建议你首先尝试与老板沟通，如果无法解决问题，再依次考虑向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。