可以离职，但需注意离职的方式及相关法律后果。针对您试岗十天后签订劳动合同，又工作十天想离职的情况，以下是从不同角度给出的详细分析：
一、离职的合法性
试用期规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内可以提前三日通知用人单位解除劳动合同。若您试岗的十天被视为试用期的一部分，且后续签订的劳动合同中明确了试用期（或实际履行中视为试用期），则您有权在试用期内提前三日通知离职。
- 若试岗十天不被视为试用期，而是作为正式工作前的考察期，且后续签订的劳动合同未约定试用期或试用期已过，则您需按照正式员工的离职规定来操作。
正式员工离职规定：
- 对于正式员工，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。但此规定主要针对的是无固定期限劳动合同或已过试用期的固定期限劳动合同。
- 在您的情况下，若试岗十天不被视为试用期，且您已签订劳动合同并工作十天，此时若想离职，理论上应提前三十日通知。但考虑到您工作的时间较短，且可能未给用人单位造成重大损失，实际操作中，与用人单位协商一致后提前离职也是可行的。
二、离职的程序
书面通知：
- 无论您处于试用期还是正式员工阶段，建议都以书面形式（如邮件、信件等）通知用人单位您的离职意愿，并保留好通知的证据。
工作交接：
- 在离职前，您应完成工作交接，确保用人单位的工作不受影响。这是您的职业操守，也有助于维护您的职业声誉。
结算工资及福利：
- 离职时，用人单位应与您结算工资及应享有的福利。若用人单位拖欠工资或福利，您有权通过法律途径维护自己的权益。
三、可能的法律后果及建议
若未经通知擅自离职：
- 若您未经通知擅自离职，可能给用人单位造成损失。根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条，劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。
建议：
- 与用人单位协商：在离职前，与用人单位进行充分沟通，说明您的离职原因及意愿，争取达成一致意见。
- 保留证据：无论是书面通知还是工作交接，都应保留好相关证据，以备不时之需。
- 寻求法律帮助：若在离职过程中遇到纠纷或问题，可及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供法律建议及帮助。
总结来说，您有权在试岗及签订劳动合同后离职，但需注意离职的方式及相关法律后果。建议与用人单位进行充分沟通，并按照法律规定及合同约定来操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。