结论是：在酒店签的劳动合同只干了十几天且没有约定试用期的情况下，您一般是可以选择离职的，但需注意离职的方式和可能产生的法律后果。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、劳动合同法的相关规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在劳动合同中，双方可以约定试用期，但试用期的长度和条件需符合法律的规定。若劳动合同中未约定试用期，则视为没有试用期，劳动者和用人单位均应按照劳动合同的约定履行各自的义务。

二、离职的合法性

1. 无试用期情况下的离职：在劳动合同未约定试用期的情况下，您作为劳动者，有权根据自己的意愿和实际情况选择离职。但需要注意的是，离职应当遵循一定的程序和规定，以避免给用人单位造成不必要的损失，同时也保护自己的合法权益。

2. 提前通知的义务：虽然劳动合同未约定试用期，但根据《劳动合同法》的规定，劳动者提前解除劳动合同的，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日通知）。不过，由于您的情况并未约定试用期，且工作时间较短，实际操作中可能更侧重于双方协商一致解除劳动合同。但为了确保合法性和减少纠纷，建议您还是尽量提前通知用人单位，并说明离职的原因和意愿。

三、可能产生的法律后果及建议

1. 工资结算：离职时，您有权要求用人单位结算并支付您应得的工资。用人单位不得因您离职而克扣或拖欠工资。

2. 经济补偿：在一般情况下，由于您工作时间较短且未约定试用期，用人单位可能无需向您支付经济补偿。但如果您能证明用人单位存在违法行为（如未按时支付工资、未提供劳动保护等），您可能有权要求用人单位支付经济补偿。

3. 离职证明：离职时，您有权要求用人单位出具离职证明，以便您寻找新的工作。

4. 建议：

   • 在离职前，尽量与用人单位进行友好协商，明确离职的时间、工资结算等事项。
   • 如果可能的话，尽量提前通知用人单位，以便用人单位有足够的时间进行人员调整和工作交接。
   • 保留好与用人单位的沟通记录和相关证据，以备不时之需。

四、特殊情况下的处理

如果酒店方面存在违法行为（如未签订书面劳动合同、未按时支付工资等），您不仅有权选择离职，还有权要求酒店方面承担相应的法律责任。在这种情况下，建议您及时收集相关证据，并咨询专业律师以维护自己的合法权益。

最后，如果您在离职过程中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。