针对您提出的“员工离职未提前申请和交接工资怎么算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，员工离职未提前申请和交接，这主要涉及到的是离职流程和交接义务的问题，但它并不直接影响员工应得的工资计算。工资的计算主要基于员工实际提供的劳动。

一、工资计算原则

1. 实际出勤计算：

   • 无论员工是否提前申请离职或完成交接，其工资都应按照实际出勤天数来计算。
   • 扣除缺勤、请假等应扣减的部分后，支付其应得工资。

2. 损失赔偿：

   • 如果员工的离职行为（包括未提前申请和未交接）给用人单位造成了实际损失，用人单位有权要求其赔偿。
   • 赔偿范围通常包括用人单位因员工离职而产生的直接损失，如因未交接导致的业务中断损失、紧急招聘替代人员的费用等。但需注意，赔偿金额应有明确证据和合理计算，不能随意扣除员工工资。

二、工资发放时间

• 用人单位应在解除劳动关系后的约定支付工资日期，按时足额支付员工工资。
• 如果双方对工资支付有争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径解决。

三、具体操作建议

1. 对于员工：

   • 在离职前，应尽量按照公司规定提前申请离职，并完成交接工作，以避免给公司带来不必要的损失。
   • 如果因特殊原因无法提前申请或完成交接，应与公司进行充分沟通，并尽量减少对公司的影响。

2. 对于用人单位：

   • 应制定明确的离职流程和交接制度，并要求员工遵守。
   • 在员工离职时，应按照实际出勤天数计算工资，并按时足额支付。
   • 如果员工离职给公司造成了损失，应收集相关证据，并通过合法途径要求员工赔偿。

四、法律依据

• 根据《劳动合同法》等相关法律法规，用人单位应依法保障员工的劳动报酬权益，同时也应维护自身的合法利益。
• 在处理员工离职和工资计算问题时，应遵循相关法律法规的规定，确保处理结果的合法性和公正性。

综上所述，员工离职未提前申请和交接并不直接影响其工资的计算。工资的计算主要基于员工实际提供的劳动，并应按照实际出勤天数来计算。如果员工的离职行为给用人单位造成了实际损失，用人单位有权要求其赔偿，但赔偿金额应有明确证据和合理计算。在处理此类问题时，双方应遵循相关法律法规的规定，确保处理结果的合法性和公正性。