结论：在符合法律规定且双方协商一致的情况下，可以让按月计薪的员工转为计件工资制，但需注意相关法律限制和操作要点。以下是具体分析：

1. 法律对工资支付形式的规定

根据《中华人民共和国劳动法》和《工资支付暂行规定》，工资支付形式包括计时工资、计件工资、奖金、津贴等多种形式。法律并未禁止企业将按月计薪的员工转为计件工资制，但需满足以下条件：

• 双方协商一致：变更工资支付形式属于劳动合同内容的重大变更，需与员工协商一致并签订书面协议。
• 不低于最低工资标准：计件工资制下，员工在法定工作时间内提供正常劳动后，所得工资不得低于当地最低工资标准。
• 合理确定计件单价：计件单价应科学合理，确保员工在完成定额任务后能获得与原月薪相当的收入。

2. 操作要点与风险提示

• 协商与书面协议：企业需与员工就计件工资制的具体方案（如计件单价、定额任务等）进行充分协商，并签订书面协议，避免后续纠纷。
• 定额任务合理性：定额任务应基于正常劳动强度和技能水平设定，不得过高导致员工无法完成，也不得过低导致企业成本失控。
• 工资计算透明化：企业应建立公开透明的计件工资计算规则，确保员工清楚了解自己的收入构成。
• 遵守工时与休息规定：计件工资制下，员工的工作时间仍需遵守《劳动法》关于工时和休息休假的规定，不得通过计件方式变相延长工作时间。

3. 特殊情况下的限制

• 试用期员工：试用期员工的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的80%，且不得低于当地最低工资标准。转为计件工资制时需特别注意这一点。
• 特殊工种或岗位：对于从事有毒有害、高温高空等特殊工种的员工，计件工资制可能因无法准确衡量劳动强度而存在争议，需谨慎操作。

4. 建议与总结

• 建议：企业在实施计件工资制前，应进行充分的法律风险评估和内部调研，确保方案合法合规且可行。同时，加强与员工的沟通，争取员工的理解和支持。
• 总结：按月计薪的员工可以转为计件工资制，但需满足法律规定的条件，并注意操作过程中的合规性和合理性。如有疑问或需要进一步帮助，可直接向我咨询。