关于签合同时未告知业主是代工厂加工是否合法的问题，这主要取决于合同的具体内容、双方约定以及相关法律法规的规定，不能一概而论，但通常来说，未明确告知可能构成违约或侵犯知情权。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同内容与双方约定

• 明确约定：如果合同中明确规定了加工方式（如是否由代工厂加工），并且业主在签订合同时已经知晓并同意这一条款，那么未告知业主是代工厂加工就不构成违约。因为合同是双方自愿达成的协议，双方都应遵守合同中的约定。
• 未明确约定：如果合同中没有明确规定加工方式，或者虽然规定了但业主在签订合同时并不知晓是由代工厂加工，那么未告知业主就可能构成违约。因为业主有权知道其购买的商品或服务的具体生产或提供方式，这是业主作为消费者或合同一方的基本权利。

2. 相关法律法规

• 消费者权益保护法：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。如果未告知业主是代工厂加工，可能侵犯了业主的知情权，业主有权要求经营者提供商品或服务的真实信息。
• 合同法：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，当事人应当遵循诚实信用原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。如果未告知业主是代工厂加工，可能违反了诚实信用原则，构成了对业主的欺诈或隐瞒。

3. 可能的法律后果

• 违约责任：如果未告知业主是代工厂加工构成了违约，那么违约方可能需要承担违约责任，如赔偿业主因此遭受的损失。
• 解除合同：在严重情况下，如果未告知业主是代工厂加工导致了合同目的无法实现，业主可能还有权要求解除合同。

4. 建议与措施

• 审查合同：建议业主在签订合同时仔细审查合同条款，特别是关于加工方式、产品质量、售后服务等方面的约定。
• 要求告知：如果业主对加工方式有特别要求或关注，可以在签订合同前要求对方明确告知是否由代工厂加工。
• 法律维权：如果业主发现未被告知是代工厂加工且因此遭受了损失，可以寻求法律帮助，通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。

总结来说，签合同时未告知业主是代工厂加工是否合法，取决于合同的具体内容、双方约定以及相关法律法规的规定。如果合同中未明确规定且业主不知情，那么未告知可能构成违约或侵犯知情权。因此，在签订合同时，双方应明确约定加工方式等关键信息，并遵循诚实信用原则履行通知义务。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。