加工没有签合同，合同是否具有法律效力，需视具体情况而定。
合同可能有效的情况：
- 根据相关法律，即便没有签订书面合同，但如果双方通过口头交流、实际行为等对加工的内容、报酬、成果交付等主要条款达成了共识，并且一方已经履行了主要义务，如加工方完成了加工任务，定作方接收了加工成果并支付了报酬，那么该加工合同视为成立且具有法律效力。
合同可能存在风险的情况：
- 若没有书面合同，仅存在口头约定，那么在证明合同存在及具体内容方面可能会存在困难。一旦发生纠纷，由于缺乏书面证据，双方的权利义务可能难以明确，举证也会变得困难。
法律建议：
- 为了保障自身权益，避免潜在纠纷，建议在进行加工业务前，双方尽量签订书面合同，明确加工内容、质量标准、价格、交付时间、付款方式等关键条款。
- 如果已经形成了事实上的加工关系，但未能签订书面合同，那么应留意留存相关证据，如工作成果的交付记录、报酬支付凭证等，以便在发生争议时能够证明合同关系的存在及具体内容。
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