针对您提出的“天天加班没加班费，怎么起诉”的问题，以下是我为您整理的详细解答流程：
一、证据收集阶段
加班事实证据：
- 保留所有能证明您加班的记录，如考勤记录（包括打卡记录、电子考勤系统截图等）、加班通知（邮件、短信、内部公告等）、工作聊天记录（与上级或同事关于加班的沟通记录）。
- 如果可能，收集工作成果文件，这些文件可以间接证明您在加班期间完成了工作任务。
未支付加班费证据：
- 工资条是关键证据，它应显示您的基本工资、加班工资（如果有的话）以及实际发放的工资总额。
- 如果工资是通过银行转账发放的，保留银行流水记录，特别是与工资发放相关的部分。
二、劳动仲裁阶段
准备仲裁申请：
- 撰写仲裁申请书，明确您的仲裁请求，如要求公司支付拖欠的加班费及相应的赔偿金。
- 在申请书中详细陈述事实和理由，附上您收集的所有证据。
提交仲裁申请：
- 将仲裁申请书及证据材料提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
- 仲裁委员会会在规定时间内受理您的申请，并安排开庭审理。
参加仲裁庭审：
- 在庭审过程中，您需要举证、质证，并就仲裁请求进行辩论。
- 仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
三、诉讼阶段（如对仲裁结果不服）
准备起诉材料：
- 如果您对仲裁裁决不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 准备起诉状，明确您的诉讼请求（如要求公司支付加班费及赔偿金）、事实和理由，并附上仲裁裁决书及您之前收集的所有证据。
提交起诉材料：
- 将起诉状及证据材料提交至有管辖权的人民法院。
- 如果您书写起诉状确有困难，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
参加法院庭审：
- 在庭审过程中，您需要再次举证、质证，并就诉讼请求进行辩论。
- 法院会根据双方提供的证据和陈述作出判决。
四、注意事项
诉讼时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道自己的权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内提起仲裁或诉讼。
法律依据：
- 依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位安排劳动者加班却未支付加班费的，应当按照应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者额外支付赔偿金。
维权途径选择：
- 在提起诉讼之前，您可以先向劳动监察部门投诉，或者选择直接申请劳动仲裁。对仲裁结果不服的，再向法院提起诉讼。
希望以上解答能帮助您更好地了解如何起诉公司未支付加班费的问题。如果您在操作过程中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业的劳动法律师以获取更具体的法律建议。