针对您提出的“加班了不给加班费如何起诉”的问题，以下是我为您整理的详细解答流程：

一、证据收集

首先，您需要收集能够证明您加班事实及公司未支付加班费的证据。这些证据可以包括但不限于：

1. 考勤记录：显示您加班的具体时间和日期。
2. 加班通知：公司发出的要求您加班的通知或邮件。
3. 工作成果文件：证明您在加班期间完成了哪些工作任务。
4. 工资条：显示公司未支付加班费的部分。
5. 与上级沟通加班事宜的聊天记录或邮件：证明您曾就加班费问题与公司进行过沟通。

二、向劳动监察部门投诉

在收集到足够证据后，您可以先向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查，并要求公司支付应支付的加班费。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者您希望更直接地解决争议，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在申请时，您需要：

1. 填写仲裁申请书，明确您的仲裁请求（如支付加班费及相应赔偿金等）及事实理由。
2. 附上您收集到的所有证据材料。

仲裁委员会会在规定的时间内受理并安排审理。在仲裁过程中，双方会进行举证、质证、辩论等环节。

四、向法院提起诉讼

如果您对仲裁裁决不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要：

1. 明确提出加班时间、加班费计算标准等具体要求。
2. 依据《劳动法》《劳动合同法》等相关法律，准确计算加班时长及对应的加班费数额，并在起诉状中清晰列出诉求。

法院立案后会安排开庭，经过法庭调查、辩论等阶段后作出判决。

五、注意事项

1. 诉讼时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请务必在规定时效内主张权利。
2. 赔偿范围：除了加班费本身，您还可能因公司不给加班费而要求经济补偿金等。
3. 维权途径选择：除了向劳动监察部门投诉和申请劳动仲裁外，您还可以选择通过调解机构寻求调解帮助，或者依法向当地人民法院递交支付令申请。

六、法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

希望以上解答能够帮助您更好地了解如何起诉公司未支付加班费的问题。如果您在操作过程中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业的法律人士以获取更具体的帮助。