结论前置：公司加班不给加班费只给调休，在某些情况下违反法律规定，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。具体是否违法及如何维权，需根据加班的具体时间和性质来判断。

一、法律规定分析

1. 法定节假日加班：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，不能以调休替代。例如，国庆节、春节等节假日加班，公司应依法支付3倍工资。

2. 平时加班（延长工作时间）和休息日加班：

   • 平时加班：用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
   • 休息日加班：公司应优先安排补休；若无法安排补休，则需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，在休息日加班的情况下，调休是公司可以选择的一种补偿方式，但如果无法安排调休，则必须支付加班费。

二、员工可采取的措施

1. 与公司协商：

   • 员工应首先尝试与公司进行友好协商，提出支付加班费的合理诉求。这是解决纠纷的高效方式，有助于维护良好的劳动关系。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将对公司进行调查，并根据调查结果作出处理。如果查证属实，劳动监察部门会责令公司限期支付加班费，并可能加付赔偿金（逾期不支付的，按应付金额50%以上100%以下的标准）。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如劳动监察部门的处理未能满足员工诉求，或员工希望直接通过法律程序解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁过程中，员工需提供相关证据，如加班记录、考勤记录、工资条等，以证明加班事实及公司未支付加班费的情况。

4. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不满意，员工可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出最终判决。

三、证据收集的重要性

在维权过程中，员工应注意收集和保留加班的相关证据，包括但不限于：

• 日常工作记录：如工作日志、工作邮件、工作安排聊天记录等，可证明工作任务分配和完成时间，从而推断加班情况。
• 考勤记录：如打卡记录、签到表等，直接反映员工出勤时间，是证明加班的重要证据。
• 证人证言：同事的证人证言可作为辅助证据，证明一起加班的事实。
• 工资单：显示工资构成和发放情况，有助于证明公司是否未支付加班费。

四、具体案例与法律后果

假设某员工在国庆节期间被公司安排加班，但公司未支付3倍工资，而是提出调休。根据法律规定，国庆节加班必须支付3倍工资，不能以调休替代。因此，员工有权拒绝调休并要求公司支付加班费。如果公司拒绝支付，员工可以通过上述途径维权。如果员工胜诉，公司不仅需要支付拖欠的加班费，还可能面临劳动监察部门的处罚。

总结与建议：公司加班不给加班费只给调休的行为，在特定情况下违反法律规定。员工应根据具体情况采取相应措施，维护自己的合法权益。在维权过程中，注重证据的收集与保留是关键。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。