结论前置：私人老板不给钱时，拿厂里东西是违法的，这种行为可能构成侵占或盗窃，情节严重还会触犯刑法。
法律分析
法律对工资支付的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这意味着，老板有义务按时足额支付工资，而劳动者也有权要求老板这样做。
- 《保障农民工工资支付条例》第十一条也明确规定，农民工工资应当以货币形式支付，不得以实物或有价证券等其他形式替代。这进一步强调了工资支付的法定形式。
拖欠工资的法律责任：
- 如果老板拖欠工资，根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条和《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，劳动行政部门有权责令其支付工资报酬、经济补偿，并可能责令支付赔偿金。这表明，拖欠工资是违法的，老板需要承担相应的法律责任。
擅自拿东西抵债的法律风险：
- 擅自拿老板的东西抵债，这种行为侵犯了老板的财产权，可能构成盗窃或侵占等违法行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃的，将面临刑事处罚。
- 即使初衷是为了讨薪，但未经允许拿走财物也违反了法律程序。这种行为不仅不能解决问题，反而可能让劳动者陷入更大的法律风险中。
合法解决途径
面对私人老板拖欠工资的情况，劳动者应通过合法途径来维护自己的权益：
协商解决：
- 首先尝试与老板进行友好沟通，明确指出拖欠工资的事实，并要求支付。协商过程中应保留证据，如谈话录音、书面协议等，以备不时之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门反映情况。劳动监察部门会依法进行调查，并责令老板限期支付工资。如果老板逾期仍不支付，劳动监察部门还可以要求其加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 劳动者还可以根据《劳动争议调解仲裁法》向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，要求老板支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
向法院起诉：
- 如果对仲裁结果不满意或老板拒不执行仲裁裁决，劳动者可以向法院提起诉讼。法院将依法进行判决，并可以强制执行判决结果，确保劳动者的权益得到保障。
总结与建议
面对私人老板拖欠工资的情况，劳动者应保持冷静和理性，通过合法、合理的途径来解决问题。擅自拿东西抵债不仅不能解决问题，反而可能带来更大的法律风险。因此，务必遵守法律法规，通过正当渠道寻求帮助和支持。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。